百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Little sky world
93 食譜 709 粉絲

九層塔炒海瓜子|熱炒台灣味|一鍋到底

九層塔炒海瓜子|熱炒台灣味|一鍋到底

描述

前一陣子看很多人分享熱炒店美食時,突然好想吃這道菜,自己做了後發現,原來九層塔炒海瓜子的做法相當簡單,而且也不用花太多時間呢!
海瓜子的營養價值也挺高的,膽固醇低、蛋白質高,富含鋅、鐵、鈣等礦物質以及維生素B12,對身體有很多益處~
更多海瓜子美味的小故事,歡迎來看看我的部落格:https://littleskyworld.com/stir-fried-clams-with-basil/

75 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 海瓜子吐沙、清洗;蒜頭切末;薑絲切絲;乾辣椒切小段;九層塔摘下葉,清洗、用紙巾稍微吸掉表面水分。

    海瓜子吐沙、清洗;頭切末;絲切絲;乾辣椒切小段;九層塔摘下葉,清洗、用紙巾稍微吸掉表面水分。

  • 平底鍋冷鍋加油,開中火,下薑絲、蒜末、辣椒爆香。

    平底鍋冷鍋加油,開中火,下絲、末、辣椒爆香。

  • 待香味出來後,放入海瓜子跟米酒拌炒一下,蓋上鍋蓋,悶到海瓜子開口約7-8成。

    待香味出來後,放入海瓜子跟米酒拌炒一下,蓋上鍋蓋,悶到海瓜子開口約7-8成。

  • 將事先調好的調味醬汁,倒入鍋內,並快速拌炒至產生醬香氣。

    將事先調好的調味醬汁,倒入鍋內,並快速拌炒至產生醬香氣。

  • 最後加入九層塔,稍微拌炒一下。

    最後加入九層塔,稍微拌炒一下。

  • 起鍋裝盤,好吃的九層塔炒海瓜子就完~成~啦!

    起鍋裝盤,好吃的九層塔炒海瓜子就完~成~啦!

小撇步

海瓜子的保存可以冷藏或是冷凍,在保存前都需要先吐沙,之後再放在鹽水濃度的水中冷藏;或是擦拭表面水分後,以密封袋冷凍,盡可能在3週內使用完。(冷凍太久,再煮的時候,可能要等很久才會開殼。)
蠔油也可以用油膏替代,如果用風味醬油當醬油的話,建議糖的量可以稍微減少一些喔!

1.4 萬 瀏覽
avatar
Little sky world 93 食譜 709 粉絲

因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2024,資歷4年+) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 豆腐 菠菜 排骨 蒸蛋 櫛瓜 地瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 雞湯 滷肉 番茄 糖葫蘆 三杯雞 娃娃菜 炒飯 竹筍 家常菜 早餐 四季豆 雞肉 蕃茄燉牛肉 南瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 白菜滷 馬鈴薯 麻婆豆腐 打拋豬 瓜仔肉 雞胸肉 杏鮑菇 義大利麵 酸辣湯 花椰菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 茄子 湯麵 炒麵 鮭魚 金針菇 小黃瓜 高麗菜飯 粽子 雞蛋豆腐