五味透抽

描述

簡單海鮮料理, 醬汁自己做新鮮美味.

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

600g
5支
15粒
1小塊
5支
1把

步驟

  • 將透抽去皮處理乾淨內臟

    將透抽去皮處理乾淨內臟

  • 切出自己要的形狀備用.

    切出自己要的形狀備用.

  • 取水鍋放入將薑塊及青蔥

    取水鍋放入將薑塊及青蔥

  • 水滾後放入透抽, 可立即關火用浸泡方式至熟,

    水滾後放入透抽, 可立即關火用浸泡方式至熟,

  • 準備冰塊, 將透抽放入冰鎮一下瀝乾水份即可擺盤好.

    準備冰塊, 將透抽放入冰鎮一下瀝乾水份即可擺盤好.

  • 準備五味醬: 將辛香料 (青蔥5支, 蒜仁15粒, 嫩薑一小塊, 辣椒5支, 香菜1把) 全部切碎末, 再放入調味料 B, 攪拌均勻, 淋上透抽上面即可享用.
(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)

    準備五味醬: 將辛香料 (青蔥5支, 蒜仁15粒, 嫩薑一小塊, 辣椒5支, 香菜1把) 全部切碎末, 再放入調味料 B, 攪拌均勻, 淋上透抽上面即可享用. (五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)

  • 五味醬 : 蕃茄醬 10大匙, 白砂糖 3大匙, 白醋 1大匙, 烏醋 1大匙, 新鮮檸檬汁 2大匙, 醬油, 蠔油各1大匙(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)- 蕃茄醬要多, 取決於自己的口味.

    五味醬 : 蕃茄醬 10大匙, 白砂糖 3大匙, 白醋 1大匙, 烏醋 1大匙, 新鮮檸檬汁 2大匙, 醬油, 蠔油各1大匙(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)- 蕃茄醬要多, 取決於自己的口味.

  • 成品擺盤淋上五味醬可享用.

    成品擺盤淋上五味醬可享用.

5,044 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞 鳳梨 梅子酒 脆皮燒肉 蝦子 米糕 燉牛肉 滷味 新豬肉 鴨賞 櫻花蝦 雪q餅 桂圓紅棗茶 石斑魚 滷豬腳 壽喜燒 牛排 香菇雞湯 植物肉 新餐肉 米餅 羊肉爐 薑母鴨 糖醋排骨 麻油雞 鳳梨蝦球 潤餅 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 滴雞精 部隊鍋 發糕 紅燒肉 刈包 東坡肉 泡菜鍋 蘿蔔糕 豬腳 梅干扣肉 紅豆湯 水餃 糖醋魚 紅燒獅子頭 鮭魚 鱸魚 雞胸肉 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 鹽水雞