五味透抽

描述

簡單海鮮料理, 醬汁自己做新鮮美味.

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將透抽去皮處理乾淨內臟

    將透抽去皮處理乾淨內臟

  • 切出自己要的形狀備用.

    切出自己要的形狀備用.

  • 取水鍋放入將薑塊及青蔥

    取水鍋放入將薑塊及青蔥

  • 水滾後放入透抽, 可立即關火用浸泡方式至熟,

    水滾後放入透抽, 可立即關火用浸泡方式至熟,

  • 準備冰塊, 將透抽放入冰鎮一下瀝乾水份即可擺盤好.

    準備冰塊, 將透抽放入冰鎮一下瀝乾水份即可擺盤好.

  • 準備五味醬: 將辛香料 (青蔥5支, 蒜仁15粒, 嫩薑一小塊, 辣椒5支, 香菜1把) 全部切碎末, 再放入調味料 B, 攪拌均勻, 淋上透抽上面即可享用.
(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)

    準備五味醬: 將辛香料 (青蔥5支, 蒜仁15粒, 嫩薑一小塊, 辣椒5支, 香菜1把) 全部切碎末, 再放入調味料 B, 攪拌均勻, 淋上透抽上面即可享用. (五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)

  • 五味醬 : 蕃茄醬 10大匙, 白砂糖 3大匙, 白醋 1大匙, 烏醋 1大匙, 新鮮檸檬汁 2大匙, 醬油, 蠔油各1大匙(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)- 蕃茄醬要多, 取決於自己的口味.

    五味醬 : 蕃茄醬 10大匙, 白砂糖 3大匙, 白醋 1大匙, 烏醋 1大匙, 新鮮檸檬汁 2大匙, 醬油, 蠔油各1大匙(五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)- 蕃茄醬要多, 取決於自己的口味.

  • 成品擺盤淋上五味醬可享用.

    成品擺盤淋上五味醬可享用.

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