樹子鮮魚

描述

樹子醬是台菜醃製醬汁之1, 適用於魚類搭配, 只需幾顆就能提升魚類的鮮甜滋味.今天特別增添一味, 將做五味醬剩下的醬汁再加上樹子醬, 加少許點鹽巴, 也用來蒸另一條魚, 擺上兩種不同口味的蒸魚, 讓口腹之慾充份滿足.

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

2尾
1-2個
2支
調味料
4大匙
2大匙
3大匙
1大匙
1小匙
少許

步驟

  • 將午仔魚處理乾淨

    將午仔魚處理乾淨

  • 剖開, 放入瓷盤中

    剖開, 放入瓷盤中

  • 準備蒸魚醬, 取 2大匙樹子及醬汁, 加些蠔油, 味精, 糖, 米酒, 拌勻即可

    準備蒸魚醬, 取 2大匙樹子及醬汁, 加些蠔油, 味精, 糖, 米酒, 拌勻即可

  • 今天特別增添一味, 將做五味醬剩下的醬汁再加上樹子醬, 加少許點鹽巴, 也用來蒸另一條魚, 擺上兩種不同口味的蒸魚, 讓口腹之慾充份滿足.

    今天特別增添一味, 將做五味醬剩下的醬汁再加上樹子醬, 加少許點鹽巴, 也用來蒸另一條魚, 擺上兩種不同口味的蒸魚, 讓口腹之慾充份滿足.

  • 將蒸鍋的水燒開, 先放於進去蒸約10分鐘, 取出盤子將盤內水分倒掉, 再淋上
樹子醬汁再蒸8分鐘即可上桌享用.

    將蒸鍋的水燒開, 先放於進去蒸約10分鐘, 取出盤子將盤內水分倒掉, 再淋上 樹子醬汁再蒸8分鐘即可上桌享用.

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