果醋泡菜
描述
高麗菜盛產季節真的好便宜，消耗高麗菜最好的方法，就是來做開胃的泡菜吧！
步驟
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高麗菜一片片剝下來，用清水仔細一片片清洗乾淨，最後用過濾水或冷開水漂洗，儘量甩乾水份，並剝成小片狀，備用.
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紅蘿蔔去皮，切絲.備用.
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蒜頭去皮，切碎，備用.
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將高麗菜，紅蘿蔔放入大鍋中，加入鹽巴，用手拌勻，靜置半小時後再用手拌勻，再靜置1小時出水後捏乾，放入醃泡菜的容器內.
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容器內放入蘋果醋，糖，蒜頭末上蓋搖晃均勻，放進冰箱，冰個半天即可食用.
小撇步
1.洗高麗菜和紅蘿蔔洗的時候一定要用冷開水洗，千萬不要用生水，不然易壞掉. 2.手撕高麗菜比刀子切高麗菜易入味. 3.食用時，用乾淨無水的筷子或湯匙，才不會容易變質
