JA小吃貨 26 食譜 55 粉絲 追蹤 布列塔檸檬塔 描述 酸酸甜甜滋味的檸檬塔 酥脆的塔皮 刺激味蕾,清爽可口! #素食 #蔬食 43 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 塔皮 奶油 135g 鹽 2g 糖粉 40g 低粉 120g 蛋黃 5g 檸檬餡 蛋(蛋白蛋黃分開) 1顆 糖(此食譜偏酸,怕酸可增加) 20g 檸檬汁 60g 玉米粉 25g 鮮奶油(不使用玉米粉+10g) 80g 步驟 將塔皮材料混和再一起(奶油要冰冰的打塔皮才會酥脆有層次) 鋪烘焙紙,將塔皮桿平,放冰箱鬆弛30分鐘 拿出塔皮壓出喜歡的圖案,放至烤盤上烤180度約20-30min 表面呈現金黃 檸檬餡料加入鍋子 加糖加熱至糖融化,加入檸檬皮屑(可不加) 將檸檬餡煮製濃稠,鋪上保鮮膜冷藏 **持續攪拌!!!!避免燒焦** 有帶著模型入烤比較美又酥脆,右邊兩個有帶模型入烤 放涼後就可以擠上檸檬餡 就完成啦~~~~ 想怎麼擠就怎麼擠~完成!!! 8,358 瀏覽 2021/03/09 發表