凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,921 粉絲 追蹤 酒香海瓜子佐羅勒🎶 描述 羅勒炒海瓜子, 是道下飯的快炒料理; 料理時間快速, 隨時炒一盤⋯ 當下酒菜也很適合。 #素食 #蔬食 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 海瓜子 600克 蒜頭 4瓣 羅勒 1把 辣椒 適量 醬料 醬油 1/2湯匙 米酒 1/4杯 砂糖 1茶匙 步驟 準備食材。 海瓜子洗淨、吐沙,蒜頭壓扁、切蒜末,羅勒洗淨備用。 熱鍋、倒入蔬菜油,爆香蒜末,然後海瓜子下鍋,加米酒拌炒至海瓜子的殼開。 醬油沿鍋邊倒入,砂糖加入提味。 羅勒下鍋、快速拌炒均勻,即可關火。依個人喜好添加辣椒,可在羅勒下鍋時,一起加入拌炒。 香噴噴的熱炒料理。 小撇步 *海瓜子可換成蛤蜊,料理方式一樣。 *新鮮海瓜子、蛤蜊在料理前,需先吐沙。 *海瓜子、蛤蜊的處理:水中加鹽,濃度是料理的兩倍鹹度;將鹽水淹蓋過蛤蜊,慢慢吐沙,時間約2個小時左右。 *醬料可先調和在小碗備用。 3,077 瀏覽 2021/03/07 發表