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凱茜媽咪の廚房
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酒香海瓜子佐羅勒🎶

酒香海瓜子佐羅勒🎶

描述

羅勒炒海瓜子,
是道下飯的快炒料理;
料理時間快速,
隨時炒一盤⋯
當下酒菜也很適合。

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 海瓜子洗淨、吐沙,蒜頭壓扁、切蒜末,羅勒洗淨備用。

    海瓜子洗淨、吐沙,頭壓扁、切末,羅勒洗淨備用。

  • 熱鍋、倒入蔬菜油,爆香蒜末,然後海瓜子下鍋,加米酒拌炒至海瓜子的殼開。

    熱鍋、倒入蔬菜油,爆香末,然後海瓜子下鍋,加米酒拌炒至海瓜子的殼開。

  • 醬油沿鍋邊倒入,砂糖加入提味。

    醬油沿鍋邊倒入,砂糖加入提味。

  • 羅勒下鍋、快速拌炒均勻,即可關火。依個人喜好添加辣椒,可在羅勒下鍋時,一起加入拌炒。

    羅勒下鍋、快速拌炒均勻,即可關火。依個人喜好添加辣椒,可在羅勒下鍋時,一起加入拌炒。

  • 香噴噴的熱炒料理。

    香噴噴的熱炒料理。

小撇步

*海瓜子可換成蛤蜊,料理方式一樣。
*新鮮海瓜子、蛤蜊在料理前,需先吐沙。
*海瓜子、蛤蜊的處理:水中加鹽,濃度是料理的兩倍鹹度;將鹽水淹蓋過蛤蜊,慢慢吐沙,時間約2個小時左右。
*醬料可先調和在小碗備用。

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凱茜媽咪の廚房 486 食譜 1,927 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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