先將鮭魚頭洗乾淨，洗鮭魚頭前我會先燒好一鍋水，等等會川燙鮭魚頭，川燙完畢會再將鮭魚頭洗乾淨(此舉是因避免下鍋後會有一些雜質，湯也看起來比較清澈)
⭐️高麗菜或白菜洗乾淨後下陶鍋，剛開始先不要放水，先悶到鍋裡青菜出水後再加水。(水量多少要看你煮的份量)，如果2人份大約-2000cc的水，4人份大約3500cc的水,水量可依各人喜好增加或減少。 ⭐️加完水後就可以把鮭魚片或鮭魚頭放下去悶煮。
🌟悶煮好，就開始調味了噢~ 味噌要加得時候要注意，不要直接加到鍋裡，準備一個小碗，擠出一點點味噌，從鍋裡舀出一~兩瓢熱水，將味噌豁合均勻，再倒入鍋裡。如果味道不夠就按照這步驟慢慢加，加到您覺得味道ok就可以了。