味噌鮭魚頭湯/味噌鮭魚湯

描述

冷冷的天,喝口暖暖的湯,真的很享受!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將鮭魚頭洗乾淨,洗鮭魚頭前我會先燒好一鍋水,等等會川燙鮭魚頭,川燙完畢會再將鮭魚頭洗乾淨(此舉是因避免下鍋後會有一些雜質,湯也看起來比較清澈)

    先將鮭魚頭洗乾淨,洗鮭魚頭前我會先燒好一鍋水,等等會川燙鮭魚頭,川燙完畢會再將鮭魚頭洗乾淨(此舉是因避免下鍋後會有一些雜質,湯也看起來比較清澈)

  • ⭐️高麗菜或白菜洗乾淨後下陶鍋,剛開始先不要放水,先悶到鍋裡青菜出水後再加水。(水量多少要看你煮的份量),如果2人份大約-2000cc的水,4人份大約3500cc的水,水量可依各人喜好增加或減少。
⭐️加完水後就可以把鮭魚片或鮭魚頭放下去悶煮。

    ⭐️高麗菜或白菜洗乾淨後下陶鍋,剛開始先不要放水,先悶到鍋裡青菜出水後再加水。(水量多少要看你煮的份量),如果2人份大約-2000cc的水,4人份大約3500cc的水,水量可依各人喜好增加或減少。 ⭐️加完水後就可以把鮭魚片或鮭魚頭放下去悶煮。

  • 🌟悶煮好,就開始調味了噢~
味噌要加得時候要注意,不要直接加到鍋裡,準備一個小碗,擠出一點點味噌,從鍋裡舀出一~兩瓢熱水,將味噌豁合均勻,再倒入鍋裡。如果味道不夠就按照這步驟慢慢加,加到您覺得味道ok就可以了。

    🌟悶煮好,就開始調味了噢~ 味噌要加得時候要注意,不要直接加到鍋裡,準備一個小碗,擠出一點點味噌,從鍋裡舀出一~兩瓢熱水,將味噌豁合均勻,再倒入鍋裡。如果味道不夠就按照這步驟慢慢加,加到您覺得味道ok就可以了。

小撇步

⭐️🌟如果不小心加了太多味噌變成"死鹹"後怎麼辦?除了加少許水之外,可加少許的冰糖綜合一下味道就可以了哦~

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