{萬家香大吟釀薄鹽醬油}~滷麻辣鴨血

2013/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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{醬油}一直是家家戶戶廚房內的要角!!更是每位家庭主婦的"超級幫手"不管是要煎,煮,炒,煨,燉,滷拌...等無一能缺這一味,完美發酵的{萬家香大吟釀薄鹽醬油}不僅風味天然更保有醬油的"甘醇香"外 , 並且將其減鹽15%讓大吟釀醬油更加符合現代人對"健康"的要求~有了這一味就能輕鬆擁有"健康的美味"~料理不再難事,餐餐都能簡單料理家家戶戶都'飄香"囉!!

食材

鴨血 1大塊
青蔥 3根
蒜頭 4個
大辣椒 1條
花椒粒 適量
八角 4個
老薑 3片
{大吟釀薄鹽醬油} 2大匙
大豆瓣醬 2大匙
米酒 1小匙
香油 些許
適量
  • 1 步驟1將所需食材備齊
  • 2 步驟2將鴨血清洗一下後切大塊 , 煮一鍋水滾後將鴨血入鍋川燙一 立刻起鍋 , 放涼
  • 3 步驟3在鍋中放入些許的油冷油放入"花椒粒"小火慢慢煸香 ,香 味出來後將花椒粒撈出,放入薑片.蒜頭.八角辣椒煸炒後入些許香油 提香,放入2大匙的辣豆瓣醬2大匙的{大吟釀薄鹽醬油}炒香,加入些許米酒適量的水煮滾後轉小火燉15-20分鐘
  • 4 步驟4煮滾後的醬汁放入"鴨血"小火滾一下後即關火悶至入味
  • 5 步驟5鴨血煨煮至入味後起鍋即完成!!
  • 6 步驟6:{萬家香大吟釀薄鹽醬油}廚房不可少的"這一味"~
贊助

小撇步

撇步一:鴨血先川燙過可去腥味
撇步二:鴨血不宜大火燉滷 , 用小火煨煮再關火悶既可入味
又不會煮掉鴨血的口感ㄛ~~
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理!
活動網址:http://icook.tw/wanjashan
萬家香官網:http://www.wanjashan.com.tw/
萬家香粉絲團:https://www.facebook.com/wan

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討論共 2 則

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好的~謝謝!!^^

4年前
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hi~天晴~
妳的食譜看起來真的好好吃阿~~
對了~ 你用的是萬家香的大吟釀醬油~
下次你可以用薄鹽醬油(綠色的)做做看~~
之起來應該也會不錯~~

4年前