肉末豆腐粉絲煲

Feng  Lin
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豆腐先煎恰恰,豬絞肉與辛香料及醬料炒香,再加入調味湯汁、粉絲、煎好的豆腐,使其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣,可口又美味的豆腐粉絲煲即可上桌,當配菜或單食,都很棒喔!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1盒(300g)
2根
3瓣
0.5-1條
3米杯(500cc)
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/6茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.粉絲先泡冷水10分鍾,泡軟後倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。

    2.粉絲先泡冷水10分鍾,泡軟後倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。

  • 3.青蔥切蔥花,蒜頭切末,辣椒切圓片,豆腐切塊狀。

    3.青蔥切蔥花,蒜頭切末,辣椒切圓片,豆腐切塊狀。

  • 4.起鍋,開中小火,倒入1大匙的油,放入豆腐。

    4.起鍋,開中小火,倒入1大匙的油,放入豆腐。

  • 5.將豆腐煎至兩面金黃上色,完成後先起鍋。

    5.將豆腐煎至兩面金黃上色,完成後先起鍋。

  • 6.續放入豬絞肉。

    6.續放入豬絞肉。

  • 7.翻炒至轉白色。

    7.翻炒至轉白色。

  • 8.再加入蒜末與辣椒炒香。

    8.再加入蒜末與辣椒炒香。

  • 9.再加入所有[調味料],拌炒出香氣。

    9.再加入所有調味料,拌炒出香氣。

  • 10.加入水,以中火煮沸。

    10.加入水,以中火煮沸。

  • 11.改中小火,再加入步驟2.粉絲與步驟5.煎好的豆腐;煮至粉絲軟熟(透明),湯汁約收至八分乾。

    11.改中小火,再加入步驟2.粉絲與步驟5.煎好的豆腐;煮至粉絲軟熟(透明),湯汁約收至八分乾。

  • 12.再加入蔥花,拌至轉綠即可關火。

    12.再加入蔥花,拌至轉綠即可關火。

  • 13.整鍋上桌或盛盤(碗)皆可。

    13.整鍋上桌或盛盤(碗)皆可。

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