百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
職業觀光客 Lisa
117 食譜 761 粉絲

三色蛋食譜(電鍋料理)

三色蛋食譜(電鍋料理)

描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/YDTxpFXPTbU
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/chinese-tricolour-eggs
某天突然好想念三色蛋,所以我立刻做這個讓我懷念的滋味。三色蛋需要用到皮蛋、鹹蛋及雞蛋,因為我用了所有的鹹蛋白,鹹度已夠,我就沒有額外加鹽了。

186 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 三色蛋需要用到皮蛋、鹹蛋及雞蛋,因為我用了所有的鹹蛋白,鹹度已夠,我就沒有額外加鹽了。

    三色蛋需要用到皮蛋、鹹蛋及雞蛋,因為我用了所有的鹹蛋白,鹹度已夠,我就沒有額外加鹽了。

  • 用電鍋先蒸皮蛋10分鐘,蛋黃熟了之後比較好操作。

    用電鍋先蒸皮蛋10分鐘,蛋黃熟了之後比較好操作。

  • 拿一個保鮮盒,並將內部抹上油。 鹹蛋剝殼之後,切小塊,放入保鮮盒中;接著把皮蛋也剝殼切小塊,一起放入保鮮盒中。 雞蛋的蛋白蛋黃分開,將米酒倒入蛋白中去腥,接著把蛋白倒入保鮮盒中。

    拿一個保鮮盒,並將內部抹上油。 鹹蛋剝殼之後,切小塊,放入保鮮盒中;接著把皮蛋也剝殼切小塊,一起放入保鮮盒中。 雞蛋的蛋白蛋黃分開,將米酒倒入蛋白中去腥,接著把蛋白倒入保鮮盒中。

  • 把保鮮盒放入電鍋中,蒸10-15分鐘(半米杯的水)。

    把保鮮盒放入電鍋中,蒸10-15分鐘(半米杯的水)。

  • 這時候蛋白已凝固,可以打散蛋黃倒入保鮮盒中,這樣蛋黃就會保持在上層。
最後再蒸10-15分鐘(半米杯的水)。

    這時候蛋白已凝固,可以打散蛋黃倒入保鮮盒中,這樣蛋黃就會保持在上層。 最後再蒸10-15分鐘(半米杯的水)。

  • 放涼移出保鮮盒後切小塊,再放入冰箱冰涼後就可以享用囉~

    放涼移出保鮮盒後切小塊,再放入冰箱冰涼後就可以享用囉~

2.7 萬 瀏覽
avatar
職業觀光客 Lisa 117 食譜 761 粉絲

請搜尋:職業觀光客 Lisa BLOG: https://lisajourney.com/ FACEBOOK 粉絲團: https://www.facebook.com/lisajourney1028/ YOUTUBE 影音版: https://www.youtube.com/@LisaCooking

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 玉米濃湯 地瓜 南瓜 蒸蛋 番茄 湯麵 高麗菜 馬鈴薯 香菇雞湯 粽子 排骨 糖醋排骨 茄子 炒麵 台式泡菜 雞肉 雞蛋豆腐 花椰菜 雞胸肉 番茄炒蛋 白菜滷 娃娃菜 三杯雞 瓜仔肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 菠菜 滷肉 杏鮑菇 四季豆 麻婆豆腐 高麗菜飯 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 餅乾 蕃茄燉牛肉 義大利麵 竹筍 櫛瓜 鮭魚 金針菇 雞湯 炒飯 豆腐 酸辣湯 小黃瓜 早餐