肉桂捲（麵包機）
食材
步驟
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麵糰材料除了奶油、酵母以外的食材，加入麵包機中，選擇麵包麵糰模式啟動攪打，至第一次水合作用完成後，加入奶油及酵母，接續行程，至第一次發酵完成。
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第一次發酵完成後，取出麵糰。
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不需中間發酵，直接桿成約38*27公分的長方形。
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桿好的麵糰翻面，拉平後薄薄抹上一層奶油。四邊邊緣要各留約1公分。
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灑上三溫糖，塗抹均勻。糖的用量可視口味自行斟酌。
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灑上肉桂粉，同樣可視自己喜歡調整使用量。
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用抹刀抹平。
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從較短的一邊開始往上捲麵糰。不用刻意捲緊，要讓麵糰有發酵的空間。
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最後的接口要捏緊。
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二邊的捲口也要捏緊。
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先做一下記號，平均切成九分。
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放入烤模，烤箱設定35度，發酵一個小時。
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完成最後發酵，塗上蛋液，烤箱預熱200度、30分鐘，放入肉桂捲，用200度烘烤30分鐘，中間可換方向調整的，讓烤色更平均。
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完成✅
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