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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

麵疙瘩(免揉麵)

麵疙瘩(免揉麵)

描述

免揉麵疙瘩做法簡單、口感勁道,完了煮鍋湯,或是炒著吃、拌著吃都特別香,快來試試!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉、太白粉、鹽混合均勻

    麵粉、太白粉、鹽混合均勻

  • 分次加入冷水,調成黏稠麵糊

    分次加入冷水,調成黏稠麵糊

  • 用湯勺少刮點麵糊,放入熱鍋中煮至浮起

    用湯勺少刮點麵糊,放入熱鍋中煮至浮起

  • 浮起後再煮片刻即可

    浮起後再煮片刻即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 2 則
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  • 澄芝
    澄芝

    請問這樣的食材是一人份嗎

    一人份大概是本食譜的2倍喔,兩人份可以參考我的「辣炒麵疙瘩」食譜。

  • 陳奕妏
    陳奕妏

    煮起來會不會太軟..?口感如何呢😅

    我覺得口感很Q彈喔

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