堅果餡元宵

COCO FRESCO
71 食譜 122 粉絲

描述

你知道元宵和湯圓的差別嗎?
和湯圓不同,元宵是”搖”出來的
所以吃起來口感很不一樣

除了和大家分享元宵的做法以外
可可編還用過年收到的堅果
加椰子油和椰蜜做成元宵內餡
是平常買不到的口味唷!🤩🤩

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將堅果打成粉

    將堅果打成粉

  • 加入融化的椰子油繼續打

    加入融化的椰子油繼續打

  • 加入椰蜜混合均勻

    加入椰蜜混合均勻

  • 蓋保鮮膜冷藏20~30分鐘

    蓋保鮮膜冷藏20~30分鐘

  • 將餡料搓成約2公分大小的小球

    將餡料搓成約2公分大小的小球

  • 在平底大碗中倒入糯米粉,再把餡料小球放進去
搖晃大碗讓餡料均勻沾到糯米粉

    在平底大碗中倒入糯米粉,再把餡料小球放進去 搖晃大碗讓餡料均勻沾到糯米粉

  • 把元宵放到冷水中,數3秒撈起

    把元宵放到冷水中,數3秒撈起

  • 重複以上兩個步驟到元宵呈乒乓球大小

    重複以上兩個步驟到元宵呈乒乓球大小

  • 有裂縫的話可以沾水修補

    有裂縫的話可以沾水修補

  • 水滾後放入元宵,中火煮至浮起

    水滾後放入元宵,中火煮至浮起

  • 轉小火煮3~5分鐘撈起

    轉小火煮3~5分鐘撈起

  • 完成!

    完成!

小撇步

1.冷藏餡料時記得蓋保鮮膜
2.搓完餡料可以再冷藏,餡太軟元宵容易破
3.建議一次搖2顆就好,較容易成功
4.想要流沙餡可以多加點椰子油!

食譜影片:https://bit.ly/3dGeenf

歡迎關注COCO FRESCO 🥥
官網:https://cocofresco.com/
粉絲專頁:https://bit.ly/2jFTTCs
IG:https://bit.ly/37oyraA

436 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
COCO FRESCO
71 食譜 122 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 鱸魚 羊肉爐 鳳梨 蒜頭雞湯 鹽水雞 部隊鍋 櫻花蝦 回鍋肉 東坡肉 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 滴雞精 蝦子 脆皮燒肉 香菇雞湯 紅燒牛肉 燉牛肉 米餅 鮭魚 滷豬腳 梅子酒 蘿蔔糕 水餃 桂圓紅棗茶 雞胸肉 植物肉 滷味 紅燒肉 潤餅 發糕 新豬肉 石斑魚 牛排 刈包 鴨賞 雪q餅 梅干扣肉 糖醋排骨 紅豆湯 泡菜鍋 豬腳 蒜頭雞 薑母鴨 麻油雞 糖醋魚 鳳梨蝦球 米糕 馬鈴薯燉肉 新餐肉