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油麻地住家菜
28 食譜 104 粉絲

臘腸炒飯

臘腸炒飯

描述

不浪費,剩下來的隔夜飯變成美味的炒飯。

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好所材料。

    先準備好所材料。

  • 瑤柱及蝦米需預先洗淨用水浸軟備用。

    瑤柱及蝦米需預先洗淨用水浸軟備用。

  • 臘腸及菜心先洗淨後切粒備用。

    臘腸及菜心先洗淨後切粒備用。

  • 切粒後的臘腸隔水蒸10分鐘後備用。

    切粒後的臘腸隔水蒸10分鐘後備用。

  • 瑤柱用手撕成瑤柱絲。

    瑤柱用手撕成瑤柱絲。

  • 煮滾熱油後先放入蝦米及瑤柱絲炒勻。

    煮滾熱油後先放入蝦米及瑤柱絲炒勻。

  • 再加入臘腸炒勻。

    再加入臘腸炒勻。

  • 再加入白飯炒至飯粒變成金黃色。
*雪櫃拿出來的白飯,要先以微波爐加熱。

    再加入白飯炒至飯粒變成金黃色。 *雪櫃拿出來的白飯,要先以微波爐加熱。

  • 再加入已打勻的蛋汁一起炒。

    再加入已打勻的蛋汁一起炒。

  • 最後加入菜粒及適量豉油一起炒至飯粒乾身。

    最後加入菜粒及適量豉油一起炒至飯粒乾身。

  • 最後上碟。大功告成。

    最後上碟。大功告成。

小撇步

瑤柱,蝦米及臘腸已經有少量咸味,所以最後調味不用加入太多豉油或盬。

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油麻地住家菜 28 食譜 104 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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