lanni 臘腸蛋炒飯

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炒飯是個簡單的料理在繁忙中可快速完成飽餐一頓,裡面的配料也可隨各人喜歡去做調整,每人都可炒出自家口味的炒飯~~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 2碗
蛋(打散+些許紹興酒) 2個
臘腸(蒸過切末) 適量
紅甜椒(切末) 1/4個
蔥末 適量
XO干貝醬 適量
調味:醬油.鹽 適量
油蔥酥 適量
  • 1油一大匙將蛋炒散
  • 2入臘腸末.蔥白末.紅椒末同拌炒再延鍋邊淋些醬油(觸鍋較香)
  • 3倒入飯剷鬆和其他料拌勻
  • 4調味(鹽)再加些油蔥酥和青蔥末,拌勻即可熄火盛盤,上面再加些干貝醬拌在一起更增添美味~~
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小撇步

任何的炒蛋料理我個人喜歡加點紹興酒提味,醬油的香氣要經過觸鍋香氣才會提升呦~
同場加演干貝醬食譜:https://icook.tw/recipes/143371

2016/02/21 發表 845 瀏覽

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