椰香芋頭煲雞
描述
增肌減脂餐，有椰奶香及芋頭鬆軟口感，加上低脂雞胸肉，照得不好就請包涵囉
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材全家福。 雞湯塊斟酌加，我後來沒有放，因為已經加魚露了，本人吃微鹹。
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雞肉塊切丁加點米酒去腥。 芋頭切塊備用（義美這個已經是切好的了） 培根、蒜頭、洋蔥、蔥 切小塊備用。 辣椒想吃辣一點的就切塊，我只是增色就整條放比較不辣。
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把雞胸肉大火煎到表面都呈現白色即可撈起備用。 因為是低脂雞胸肉，油可以稍微放多一點，煎色比較漂亮，不追求低脂的人用雞腿塊會更香哦！
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剛剛的油繼續煎芋頭，表面金黃即可撈起備用。 承上，如果用雞腿塊（就是有雞皮的部位）芋頭會更有香氣
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補充點油（剛剛被芋頭吸的差不多）大火炒香配料，洋蔥變半透後即可起鍋。
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把剛剛的全部食材加入燉鍋，建議雞肉底部，想吃融化的芋頭的人，就改芋頭在底部。 加水到八分滿，稍微快淹過芋頭。 鍋子大的就全部淹過去沒關係。
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等水煮滾後，蓋上蓋子燜15分鐘，這個時候轉小火就好，不然雞肉會過柴，而且水會噴出來。
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加入糖。
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加入魚露。
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加入椰奶，稍微攪拌後，小火再煮三分鐘，完成！
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因為沒有加鹽巴，鹹度都是靠培根跟魚露，口味重的就另外加鹽巴嘍。 湯汁的部分不要浪費，加點水可以煮麵，一鍋吃碳水又有蛋白質。
小撇步
魚露、椰奶 都是放最後加，因為他們不耐高溫久煮，魚露會沒有香氣，椰奶會奶水分離哦
