「濃郁噴香」甜辣鮮香的吮指燒汁大蝦
描述
外殼酥脆，蝦肉緊實彈牙，醬汁濃郁，甜味恰到好處。有薑和蒜的鮮辣，味道豐盛有層次，非常入味。吃到手指和嘴唇髒兮兮的，忍不住想要笑，因為很美味啊～
步驟
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蝦子洗淨處理好（去蝦槍蝦線），放入碗中，加入黃酒和鹽，抓醃20分鐘。 取碗：加入所有的醬汁調料，攪拌直到紅糖溶解。
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入蝦翻炒至變色。
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倒入醬汁材料，翻炒均勻後，倒入適量開水，燜燒2分鐘。
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開蓋，品嘗味道酌情加鹽和胡椒粉。 此時可大火收汁，或者調澱粉水澆入（1勺澱粉+2勺水）不斷攪拌，直至醬汁濃稠有光澤，均勻裹覆大蝦。
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關火盛出，請享用。:-D
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順便曬一下老杜下廚為我們做的黑椒蝦，也很好吃。:-D
小撇步
如果是蝦仁，可以在黃酒和鹽抓醃後加入澱粉均勻裹覆，煎至金黃色（每面約2-3分鐘）盛出。爆香蔥薑蒜後，炒香醬汁材料，再倒入蝦仁翻炒至裹覆濃稠醬汁即可。
