依恩的家常料理 64 食譜 727 粉絲 追蹤 辦桌料理《鮮蝦冬粉煲》 描述 不必到海鮮樓、不必去辦桌,自己做鮮味滿分、蝦味十足的鮮蝦冬粉煲! 配白飯也很下飯! 165 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 調味料 米酒 2大匙 蒜蓉豆瓣醬 2大匙 香菇素蠔油 1小匙 白胡椒粉 少量 砂糖(可以不用) 少許 高湯(排骨高湯) 250ml 食材 冬粉 3坨 白刺蝦 18隻 青蔥 半條 蒜 3瓣 薑 3片 辣椒 1小條 香菜 少許 步驟 蒜、薑切末,下油鍋爆香。 爆香後加入蝦拌炒。 拌炒至蝦兩面成紅色(8分熟),撈出來放先備著。 沿用剛才的鍋,加入高湯、水、調味料、乾燥冬粉拌炒,蓋鍋悶3分鐘至水收乾, 加入炒過的蝦,繼續拌炒。 加入辣椒、蔥,拌炒。 起鍋擺盤,加入香菜。 小撇步 建議用乾燥冬粉,會比較入味喔! 2.3 萬 瀏覽 2020/02/22 發表