巧克力豆跟雙色餅乾
食材
無鹽奶油
80g
細砂糖
35g
香草精
1/4小匙
全蛋
35克
低筋麵粉
120g
泡打粉
1/8小匙
水滴形巧克力
60g
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1 步驟1 無鹽奶油秤好放容器內常溫下軟化後,加入糖跟香草精攪拌均勻～ -
2 步驟2 把蛋分次加入「步驟1」容器中,用攪拌器快速攪拌後成照片樣的「奶油糊」～如圖狀態!
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3 步驟3 將泡打粉跟麵粉加入「奶油糊」容器中,用橡皮刮刀拌合完成就ＯＫ囉～如右上圖狀態!
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4 步驟4 此步驟就可以加入巧克力豆拌合就是可可豆餅乾 OR 取部分麵糊混合可可粉可作成雙色麵糊就是雙色餅乾～
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5 步驟5 將麵糊以湯匙取適量,倒入烤盤中（須留麵糊膨脹間距)> 烤箱預熱後,以上火170度 下火100度烘烤約25分鐘就ＯＫ囉～
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6 步驟6 烤完後放涼就可以細細品嘗囉！完成
小撇步
奶油糊一定要快速拌合混合成照片稠稠的狀態才算成功(不能油水分離)
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