超簡單雙色餅乾

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作法簡單且絕不失敗的雙色餅乾
不管是送人還是跟家人分享都很適合
一口咬下就能享受兩種美味
搭配一杯咖啡或飲茶就是一份幸福的下午茶囉~

食材 (10 人份

無鹽奶油 340g
糖粉 180g
低筋麵粉 450g
泡打粉 1.5g
可可粉(想吃原味可省略) 15g
杏仁角(可省略) 適量
  • 1 奶油在室溫放軟後,用打蛋器攪打 (若來不及放軟可以小火隔水加熱,將奶油稍微加溫微融化即可,不要加熱過頭變液態)
  • 2 糖粉過篩加入後 繼續用打蛋器攪拌均勻
  • 3 麵粉+泡打粉過篩加入後 用刮刀攪拌均勻成麵糰
  • 4 等麵團差不多成形後取出 放在工作臺上輕輕揉壓(不要過度揉壓以免麵糰出筋) (若無工作台可以在桌上鋪上保鮮膜操作)
  • 5 ●將麵團分成4等分(想吃原味的話就不必分成四等分囉),其中兩等分混合可可粉(想吃原味的話不添加也是可以的,或是私心想吃多一點巧克力就可以像我一樣把三等份都混可可粉), 另外兩份混合杏仁角(也可混合蔓越莓乾、葡萄乾或不添加也是可以的)
  • 6 完成後總共會有兩份白麵糰、兩份可可麵糰, 取保鮮膜或塑膠袋鋪在桌上, 把四份麵糰都搓成等長的長條形, 然後拿一份白的和一份黑的,粗略的交纏在一起, 之後將她整形成長方形,如圖片, 兩條都如此後放入冷凍庫冷凍約30分鐘~1小時
  • 7 取出後切片, 以180度烤約20~30分鐘 (要注意不要切太薄喔~)
  • 8 判別餅乾烤熟了沒, 可以輕輕翻面看底部,若出現金黃色澤表示熟了
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小撇步

※這樣的份量一次可以做大約45~50片餅乾喔
※麵團可以做起來冰,想吃的時候只要取出切片烘烤,隨時就有熱騰騰現烤餅乾可以吃囉~
※奶油用有鹽的也是可以的,只是會比較不甜喔~

2016/06/01 發表 4,038 瀏覽

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可可粉是和麵粉一起加入嗎

6 個月前