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適合送人的美麗餅乾~

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
奶油
200g
糖粉
100g
蛋黃
兩個
低筋麵粉
320g
可可粉
10g
  • 1
    奶油軟了加糖粉打發,一開始要慢慢打,不然糖粉會飛起來,打到奶油發白。
  • 2
    加入蛋黃,打勻之後加入低粉,揉成一團,分兩袋一袋原味,另一袋加入可可粉,鋪平後放冷凍。
  • 3
    麵團變硬後切成條,原味13條,可可12條,大小要盡量一致,刷上蛋白把它們黑白相間黏起來,再拿去冷凍。
  • 4
    切片,放烤箱180度,30分鐘。
  • 5
    偏厚或偏薄都可以,烤到有很香的香氣出來可以拿出烤箱了。
  • 6
    完成。
小撇步

麵團要冷凍後再切片,形狀才不會跑掉。

2016/10/28 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問切的厚度?

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請問是用無鹽奶油嗎?

2 years ago
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作者回應

2 years ago
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可可粉要用無糖還是有糖
請問你用什麼牌子呢

2 years ago
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作者回應

無糖的可可粉,在烘培食品材料行都可以買的到,我什麼牌子都用。

2 years ago
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請問做起來大概幾塊餅乾?

2 years ago
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作者回應

50片是完整的,頭尾不完整的部分,組合起來大概也有5片。

2 years ago
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請問奶油可以減量嗎?

2 years ago
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2 years ago
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不好意思!!冷凍多久可以取出!!
拿出來烤時需要解凍嗎?

2 years ago
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作者回應

我大概冷凍30分鐘,變的硬邦邦就可以了,然後馬上切片,不用退冰直接烤哦。

2 years ago