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莓果酥派

莓果酥派

描述

挑戰使用最少的工具製作甜點

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

內餡
酥頂

步驟

  • 備料。
奶油從冷藏拿出直接使用,避免溶化。
冷凍莓果可直接使用,有無退冰皆可。

    備料。 奶油從冷藏拿出直接使用,避免溶化。 冷凍莓果可直接使用,有無退冰皆可。

  • 準備內餡:莓果鋪底,內餡的粉類用湯匙在大碗內混合均勻。

    準備內餡:莓果鋪底,內餡的粉類用湯匙在大碗內混合均勻。

  • 將混合好的內餡粉料均勻撒在莓果上,補滿縫隙。

    將混合好的內餡粉料均勻撒在莓果上,補滿縫隙。

  • 準備酥頂:先將酥頂的粉類用剛才的大碗和湯匙混合均勻,再加入奶油,用剪刀盡量剪小塊。

    準備酥頂:先將酥頂的粉類用剛才的大碗和湯匙混合均勻,再加入奶油,用剪刀盡量剪小塊。

  • 用手指快速搓揉奶油與粉類混合成沙狀,盡量不要超過1分鐘,避免奶油溶化。
不需要很均勻,保留一些奶油顆粒是酥頂能夠酥化的關鍵。

    用手指快速搓揉奶油與粉類混合成沙狀,盡量不要超過1分鐘,避免奶油溶化。 不需要很均勻,保留一些奶油顆粒是酥頂能夠酥化的關鍵。

  • 加入杏仁片,用剪刀或湯匙大致拌勻。

    加入杏仁片,用剪刀或湯匙大致拌勻。

  • 平均鋪在餡料上。

    平均鋪在餡料上。

  • 氣炸鍋預熱180度,鋁箔紙蓋住烤皿放入鍋內,180度/10分鐘。
注意鋁箔紙大小要能壓在烤皿下方,以免氣炸過程飛起來。

    氣炸鍋預熱180度,鋁箔紙蓋住烤皿放入鍋內,180度/10分鐘。 注意鋁箔紙大小要能壓在烤皿下方,以免氣炸過程飛起來。

  • 10分鐘後拿掉鋁箔紙,接著180度/7分鐘,上色。

    10分鐘後拿掉鋁箔紙,接著180度/7分鐘,上色。

  • 烤好的樣子。
趁熱吃或冷藏後冰涼的吃都不錯,可以擠上鮮奶油或加1球冰淇淋一起吃。

    烤好的樣子。 趁熱吃或冷藏後冰涼的吃都不錯,可以擠上鮮奶油或加1球冰淇淋一起吃。

  • 吃不完可以用剛才的鋁箔紙蓋住,放冰箱冷藏。

    吃不完可以用剛才的鋁箔紙蓋住,放冰箱冷藏。

  • 只有這三件工具需要清洗。

    只有這三件工具需要清洗。

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