白菜滷
小時候過節只要回鄉下就一定會吃到這道充滿古早味的料理，鮮甜的湯頭加上軟嫩的白菜，真的是會讓人回味無窮，各位快來嘗試看看唷😆
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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先將乾香菇以700cc的清水泡軟後切塊備用
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準備一鍋水開火加熱，水沸騰加入豆皮燙熟備用
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冷鍋加入五花肉片，開中火慢慢煸出豬油(需煸出2大湯匙的油量)再將五花肉盛起備用
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開大火並將打散的雞蛋倒入鍋中不停地攪拌至變成蛋酥
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加入紅蔥頭、蝦米、扁魚及乾香菇拌炒30秒
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加入五花肉、黑木耳、紅蘿蔔、蠔油及白胡椒粉拌炒30秒
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加入大白菜、豆皮及清水煮滾後蓋上鍋蓋開小火燉煮半小時
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最後加入鹽巴攪拌一下即可收工
