港式蘿蔔糕（電鍋版）
軟Q口感剛剛好
吃的到菜頭口感的蘿蔔糕
份量
5
人份
時間
90
分鐘
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先把模具準備好，以免等下手忙腳亂😅 可以用烘培紙包好或是塗層油才好脫模 我是用蘿蔔糕專用模具18cm正方形 烘培材料行或是網路上都可買的到
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香腸劃一刀，把腸膜拔掉，肉剁碎
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蘿蔔刨絲，留一些用手切角，吃起來會比較有口感喔 *500g蘿蔔是指刨絲後重量，跟整顆下去秤會不同
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把乾料食材加點油拌炒，中途可加一點點水，炒到蘿蔔稍微變半透明即可
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再來米粉250g+700cc水先或均勻
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把或好的粉漿加入，小火拌炒到有點黏稠就可以倒入模型
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2杯米杯的水 可以直接用11人份電鍋蒸 下面記得要墊高喔
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蒸好後起鍋放涼 涼了在冰到冰箱2個小時以上再拿出來切片
小撇步
蘿蔔糕一定要冰過再切才會切的漂亮
可以用薄一點的小刀切
斷面比較不會黏
*500g蘿蔔是指刨絲後重量，跟整顆下去秤會不同
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