【影片】芝麻花生糖

嘆茶煮意
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描述

【食譜影片】https://youtu.be/AaIBFAaJFoI
芝麻花生糖不但容易整,而且香脆可口,甜度又易控制。除了當作閒時的茶點或全盒內的小食,也可用來送禮,包裝成禮盒就更有心思。
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

450克
30克
80克
100克
180克
1.5湯匙
少許
170克

步驟

  • 此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下
https://youtu.be/AaIBFAaJFoI

    此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/AaIBFAaJFoI

  • 把花生清洗乾淨並瀝乾水份,倒入鍋中炒香,用小火不斷翻炒至有花生香味,花生衣容易被搓開,代表花生熟透。

    把花生清洗乾淨並瀝乾水份,倒入鍋中炒香,用小火不斷翻炒至有花生香味,花生衣容易被搓開,代表花生熟透。

  • 花生待涼後,把它去衣並入袋敲碎備用。

    花生待涼後,把它去衣並入袋敲碎備用。

  • 把黑白芝麻清洗乾淨並瀝乾水份,倒入鍋中炒香,用小火不斷翻炒至芝麻有輕微跳動和有金黃色,芝麻容易被搓碎,代表芝麻熟透。

    把黑白芝麻清洗乾淨並瀝乾水份,倒入鍋中炒香,用小火不斷翻炒至芝麻有輕微跳動和有金黃色,芝麻容易被搓碎,代表芝麻熟透。

  • 在鍋中加入水,再加入砂糖和麥芽糖,用小火加熱至糖溶化並濃稠,把糖漿滴到水中會立刻變硬,代表糖漿煮好,再加入鹽和油拌勻。

    在鍋中加入水,再加入砂糖和麥芽糖,用小火加熱至糖溶化並濃稠,把糖漿滴到水中會立刻變硬,代表糖漿煮好,再加入鹽和油拌勻。

  • 把花生和芝麻加入糖漿,迅速翻拌均勻並關火。

    把花生和芝麻加入糖漿,迅速翻拌均勻並關火。

  • 把花生團倒入盤中並趁熱壓平,再切成條狀,待涼後食用更香脆可口。

    把花生團倒入盤中並趁熱壓平,再切成條狀,待涼後食用更香脆可口。

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