百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,817 粉絲

脆皮燒肉

脆皮燒肉

描述

脆皮燒肉很多人愛,但是製程工序有一點麻煩和費時,今天這個方法,馬上就可以完工享用。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

36 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 煮鍋放入1000cc水和薑、蔥、八角、醬油、酒。

    煮鍋放入1000cc水和八角、醬油、酒。

  • 放入豬肉,煮滾,蓋蓋煮15分鐘。煮好後泡在煮汁中放涼。

    放入豬肉,煮滾,蓋蓋煮15分鐘。煮好後泡在煮汁中放涼。

  • 取出已經放涼的豬肉,用叉子將豬皮戳上密集的小洞。

    取出已經放涼的豬肉,用叉子將豬皮戳上密集的小洞。

  • 將豬肉放入烤箱,以180℃烤10分鐘,將豬肉烤乾和烤掉一些水分。

    將豬肉放入烤箱,以180℃烤10分鐘,將豬肉烤乾和烤掉一些水分。

  • 平底鍋加入稍多的油,先將豬皮面煎炸至金黃酥脆。會有些油爆,要稍微小心。

    平底鍋加入稍多的油,先將豬皮面煎炸至金黃酥脆。會有些油爆,要稍微小心。

  • 再把其他肉面煎炸至金黃。

    再把其他肉面煎炸至金黃。

  • 放在餐巾紙吸掉表面油脂,脆皮燒肉就完成了。

    放在餐巾紙吸掉表面油脂,脆皮燒肉就完成了。

  • 切成薄片。

    切成薄片。

  • 擺盤,沾上辣油醬汁,好吃。

    擺盤,沾上辣油醬汁,好吃。

6,326 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 杏鮑菇 茄子 早餐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 雞肉 櫛瓜 糖醋排骨 三杯雞 鮭魚 雞胸肉 花椰菜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 雞湯 糖葫蘆 粽子 酸辣湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 台式泡菜 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 炒麵 金針菇 義大利麵 南瓜 小黃瓜 四季豆 豆腐 打拋豬 馬鈴薯 娃娃菜 排骨 餅乾 蕃茄燉牛肉 高麗菜 滷肉 瓜仔肉 菠菜 番茄 竹筍 炒飯 蒸蛋 家常菜 湯麵 地瓜 香菇雞湯