【親子共廚】三種材料做黑糖蜜八寶年糕

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描述

這個食譜真的非常適合在作戰中又想做年菜的媽媽,材料簡單不容易失敗,之前用黑糖、白砂糖、紅糖做過,味道都不錯,這次用黑糖蜜做更是香甜,冰過的黑糖蜜八寶年糕QQ軟軟甜滋滋的年味十足,幸福感油然而生🥰
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 3種材料

    3種材料

  • 熱水➕黑糖蜜 攪拌至溶解

    熱水➕黑糖蜜 攪拌至溶解

  • 分次加入糯米粉  攪拌

    分次加入糯米粉 攪拌

  • 最後會變粉狀,加入八寶粥攪至沒顆粒

    最後會變粉狀,加入八寶粥攪至沒顆粒

  • 容器事先塗上一層油或鋪上烘焙紙方便脫模

    容器事先塗上一層油或鋪上烘焙紙方便脫模

  • 倒入容器,進電鍋蒸 外鍋2.5杯水,敲幾下敲出氣泡

    倒入容器,進電鍋蒸 外鍋2.5杯水,敲幾下敲出氣泡

  • 趁熱裝飾

    趁熱裝飾

  • 冷藏後脫模,蓋一層鬆鬆的保鮮膜用刀背下壓到底,輕鬆切塊不沾刀!

    冷藏後脫模,蓋一層鬆鬆的保鮮膜用刀背下壓到底,輕鬆切塊不沾刀!

小撇步

💡黑糖蜜比較甜我用90克,黑糖我用100克
💡容器事先塗上一層油或鋪上烘焙紙方便脫模
💡進電鍋前蓋上錫箔紙,可以避免大量水蒸氣落在年糕上
💡跳起來後悶10-20分鐘,用筷子插入沒有沾黏就是熟了,沾黏再放半杯水蒸一次
💡這時候很黏趁熱灑白芝麻、堅果、紅棗、枸杞等裝飾
💡放涼後簡單刮一下容器邊緣就可以脫模,這時候年糕會非常黏,也可以放冰箱冷藏後硬一點更好脫模,刀子沾油切塊享用!

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AA Kitchen Fun 22 食譜 81 粉絲

平日在家一打二做菜像打仗一樣,米國戰鬥廚房的戰鬥餐食譜隨著大小兩A長大已經進化到親子共廚囉! 期待與大家分享更多好吃又好玩的親子料理 歡迎光臨AA Kitchen Fun 親子共廚&廚房科學 部落格 https://aakitchenfun.com/ FB粉絲頁 https://www.facebook.com/AAKitchenFun/

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