【親子共廚】三種材料做黑糖蜜八寶年糕
描述
這個食譜真的非常適合在作戰中又想做年菜的媽媽，材料簡單不容易失敗，之前用黑糖、白砂糖、紅糖做過，味道都不錯，這次用黑糖蜜做更是香甜，冰過的黑糖蜜八寶年糕QQ軟軟甜滋滋的年味十足，幸福感油然而生🥰
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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3種材料
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熱水➕黑糖蜜 攪拌至溶解
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分次加入糯米粉 攪拌
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最後會變粉狀，加入八寶粥攪至沒顆粒
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容器事先塗上一層油或鋪上烘焙紙方便脫模
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倒入容器，進電鍋蒸 外鍋2.5杯水，敲幾下敲出氣泡
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趁熱裝飾
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冷藏後脫模，蓋一層鬆鬆的保鮮膜用刀背下壓到底，輕鬆切塊不沾刀！
小撇步
💡黑糖蜜比較甜我用90克，黑糖我用100克
💡容器事先塗上一層油或鋪上烘焙紙方便脫模
💡進電鍋前蓋上錫箔紙，可以避免大量水蒸氣落在年糕上
💡跳起來後悶10-20分鐘，用筷子插入沒有沾黏就是熟了，沾黏再放半杯水蒸一次
💡這時候很黏趁熱灑白芝麻、堅果、紅棗、枸杞等裝飾
💡放涼後簡單刮一下容器邊緣就可以脫模，這時候年糕會非常黏，也可以放冰箱冷藏後硬一點更好脫模，刀子沾油切塊享用！
