(全素蔬食)薑絲香菇香菜(芫荽)炒茭白筍

查爾斯
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描述

很樸實簡單的一道料理,茭白筍在充份吸收了新鮮香菇的氣味後更加讓人印象深刻了,但是重點來了,香菜(芫荽)超重要!是將美味升級的關鍵。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 炒鍋內先放入玄米油2匙,熱鍋後放入薑絲和切好的香菇,大火炒2分鐘。

    炒鍋內先放入玄米油2匙,熱鍋後放入薑絲和切好的香菇,大火炒2分鐘。

  • 炒鍋內先放入切好的茭白筍和香菜(芫荽)、鹽巴1匙,再加入半杯水,大火翻5分鐘,搞定。

    炒鍋內先放入切好的茭白筍和香菜(芫荽)、鹽巴1匙,再加入半杯水,大火翻5分鐘,搞定。

小撇步

茭白筍要滾刀切,炒鍋內太熱或太乾請適時加水翻炒。

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