烤鱸魚(影片)

安木白。Amber
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善用好幫手,再也不用擔心整尾魚無法完整放入,宴客菜「烤鱸魚」輕鬆完成~~^^
‧影片~
https://youtu.be/fEeKt7DWCFE
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食材

一尾(約330公克)
6瓣
醃料
1/2小匙
3大匙
塗抹在魚身上
1大匙
1小匙
3瓣
擺飾
4顆
  • 超市買回來的鱸魚都已經處理過了,所以只要將魚洗淨後,廚房紙吸乾水份,拿刀子在魚身二側,斜切3~4刀。
使用米酒和鹽,將魚醃個10分鐘(中間要不時翻面,讓魚身二側都有均勻醃到)。
魚醃好時,可用廚房紙巾略為擦乾。

    超市買回來的鱸魚都已經處理過了,所以只要將魚洗淨後,廚房紙吸乾水份,拿刀子在魚身二側,斜切3~4刀。 使用米酒和鹽,將魚醃個10分鐘(中間要不時翻面,讓魚身二側都有均勻醃到)。 魚醃好時,可用廚房紙巾略為擦乾。

  • 烤盤舖上錫箔紙,放入鱸魚,整尾魚身和魚肚內抹上橄欖油、鹽、蒜泥。

    烤盤舖上錫箔紙,放入鱸魚,整尾魚身和魚肚內抹上橄欖油、鹽、蒜泥。

  • 烤盤旁邊放上完整的蒜頭,一起放入烤(烤過的蒜頭,綿密香甜好吃)。

    烤盤旁邊放上完整的蒜頭,一起放入烤(烤過的蒜頭,綿密香甜好吃)。

  • 烤盤放入「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤爐」中層,關上爐門,依序按下電源->選單->旋轉中間旋鈕到「42」使用「燒烤」功能->按壓旋鈕即啟動,若再按壓一下即暫停。

    烤盤放入「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤爐」中層,關上爐門,依序按下電源->選單->旋轉中間旋鈕到「42」使用「燒烤」功能->按壓旋鈕即啟動,若再按壓一下即暫停。

  • 在排程結束後,取出烤盤,放入對切的小蕃茄,將烤盤放入蒸氣烘烤爐內,關上爐門。

    在排程結束後,取出烤盤,放入對切的小蕃茄,將烤盤放入蒸氣烘烤爐內,關上爐門。

  • 按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」,旋轉中間旋鈕,溫度調到「190 ℃」,時間10分鐘->按壓旋鈕即啟動。

    按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」,旋轉中間旋鈕,溫度調到「190 ℃」,時間10分鐘->按壓旋鈕即啟動。

  • 在排程即將結束後,打開爐門,視魚的狀況,取出烤好的小蕃茄,魚可以再重入蒸氣烘烤爐內,拉高烤溫再烤一下。按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」,旋轉中間旋鈕,溫度調到「220 ℃」->再選擇右側「時間」,調整時間到6分鐘,按壓中間旋鈕即啟動。

    在排程即將結束後,打開爐門,視魚的狀況,取出烤好的小蕃茄,魚可以再重入蒸氣烘烤爐內,拉高烤溫再烤一下。按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」,旋轉中間旋鈕,溫度調到「220 ℃」->再選擇右側「時間」,調整時間到6分鐘,按壓中間旋鈕即啟動。

  • 肥嫩多汁的「烤鱸魚」完成,食用時可依個人喜好,灑上適量白胡椒粉增添美味~~^^
朋友來家裡聚餐,有了這台好幫手「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤爐」,讓我快速端出不失禮又有面子的「宴客菜」~~^^

    肥嫩多汁的「烤鱸魚」完成,食用時可依個人喜好,灑上適量白胡椒粉增添美味~~^^ 朋友來家裡聚餐,有了這台好幫手「パンの鍋(胖鍋)STO-668蒸氣烘烤爐」,讓我快速端出不失禮又有面子的「宴客菜」~~^^

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