烤豬肋排(影片)
描述
宴客菜「烤豬肋排 」，做法一點都不難，只要善用好幫手，烹調料理交給它，無油煙輕鬆完成~~^^
‧影片~
https://youtu.be/fEeKt7DWCFE
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食材
步驟
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準備材料、調味料。 奶油切丁。蒜頭切末。洋蔥切碎。 豬肋排，去除筋膜(近骨頭那側)，用水略為沖洗，泡水20分後，將混濁的水倒掉， 豬肋排用水沖洗乾淨，廚房紙巾擦乾後備用。
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拿一個密封袋，放入豬肋排，接著將所有【調味料】、洋蔥碎、蒜頭末倒入袋內，抓醃揉搓均勻，讓豬肋排均勻沾附到醬汁，放入冰箱冷藏4小時，讓它入味。
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烤盤(底部已舖好二層錫箔紙)，錫箔紙抺好適量食用油，上頭放上已醃好的豬肋排，淋上密封袋內剰餘的醃醬，再放上奶油丁，增加香氣，在烤盤邊緣倒入約30ml的水，並在上面覆蓋上錫箔紙。
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將烤盤放入「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」中層，關上爐門，依序按下電源->選單->旋轉中間旋鈕到「28」使用「旋風」功能->按壓旋鈕即啟動，若再按壓一下即暫停。
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選單行程結束前10分鐘，按壓旋鈕暫停，移除上方錫箔紙，烤盤湯汁倒出來，在豬肋排上刷上烤肉醬，再放回蒸氣烘烤爐內，關上爐門，按壓旋鈕啟動。 (這時候，上方錫箔紙已經移除，小心別烤焦) 在選單行程結束前6分鐘，再次按下暫停，打開爐門，放入玉米筍、青花菜(可淋些橄欖油在上面)，擺在烤盤周圍，關上爐門啟動。
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對了，覆蓋錫箔紙於上層時，要蓋好蓋滿，沒蓋好的結果就是有些地方烤焦了XD
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「烤豬肋排」完成了~~^^ 烤出來的肉質軟嫩不乾柴，美味好入口~^^ 朋友來家裡聚餐，有了這台好幫手「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」，讓我快速端出不失禮又有面子的「宴客菜」~~^^
