日式香菇毛豆藜麥飯
描述
🌱誰說健康碳水不好吃🌱
藜麥屬全穀物類，營養價值較白飯高，偏偏我就是沒有很愛它的口感，但如果像這樣用洋蔥、香菇和日式醬油煮得鹹鹹甜甜就變得很可以👌再配上用麻油煎的香脆的太陽蛋和富有蛋白質的毛豆仁（冷凍的熟毛豆莢，本來是要買來下酒的啦）午餐這樣吃就算沒有肉也是超飽足的😆
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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材料如圖
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藜麥用清水淘洗至沒有泡泡
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雖然不知道為什麼但既然包裝指示浸泡十分鐘再煮，我們就給它泡10分鐘～
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等洋蔥變軟加入瀝乾的藜麥、雞湯、醬油、米酒和糖，攪拌均勻。
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蓋上鍋蓋烹煮15-20分鐘或直到藜麥熟透。（中間可以偶爾開蓋攪拌一下避免沾鍋或視情況斟酌添加高湯）
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開蓋加入毛豆仁拌炒，順便收看水分。
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淋上少許麻油拌勻，增加香氣。試一下味道，如果覺得不夠鹹就加點鹽，滿意了就可以起鍋。
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接著用麻油煎個太陽蛋當配菜。
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小撇步
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