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家常菜系列-台式三杯雞

家常菜系列-台式三杯雞

描述

媽媽的家常菜
媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 雞腿肉先畫刀, 比較好入味.

  • 平底鍋不放油, 雞皮朝下乾煎, 煎至金黃色

  • 翻面再煎約2分鐘, 起鍋備用

  • 將雞肉切小塊, 但不要太小塊, 等等烹煮會再次縮小.

  • 不沾鍋內放片與麻油, 將片煸至金黃色, 放入大一起爆香

  • 加入半湯匙的冰糖一起拌炒, 炒到冰糖融化.

  • 將雞肉塊放入鍋內, 加入醬油, 米酒, 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘

  • 最後打開鍋蓋加入九層塔, 熄火, 用餘溫拌炒後, 即可上桌.

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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