家常菜系列-台式三杯雞 生活美食家Nancy老師/NC5 248 食譜 1,561 粉絲 追蹤 36 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 媽媽的家常菜 媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!! 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞腿肉 100克 九層塔 40克 蒜頭 10顆 薑片 8片 醬料 醬油 3大匙 米酒 3大匙 麻油 1大匙 冰糖 1湯匙 雞腿肉先畫刀, 比較好入味. 平底鍋不放油, 雞皮朝下乾煎, 煎至金黃色 翻面再煎約2分鐘, 起鍋備用 將雞肉切小塊, 但不要太小塊, 等等烹煮會再次縮小. 不沾鍋內放薑片與麻油, 將薑片煸至金黃色, 放入大蒜一起爆香 加入半湯匙的冰糖一起拌炒, 炒到冰糖融化. 將雞肉塊放入鍋內, 加入醬油, 米酒, 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘 最後打開鍋蓋加入九層塔, 熄火, 用餘溫拌炒後, 即可上桌. 2021/02/03 發表 2,971 瀏覽
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