三杯杏鮑菇的眉眉角角-仿干貝 看YOUTUBE 跟廚師學做菜 12 食譜 16 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 參考YOUTUBE《詹姆士的廚房：經典美味三杯杏鮑菇》 特色：仿干貝，將杏鮑菇刀劃的像干貝 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 粗杏鮑菇 四大條 太白粉水 適量 配料 九層塔 一把 蒜 4個 老薑 4薄片切小塊 辣椒 2條 蔥段 適量 調味 鹽 一茶匙 米酒 一大匙 糖 一茶匙 減鹽醬油 一大匙 香菇素蠔油 一茶匙 香油 適量 杏鮑菇切片、雙面劃刀備用 ⚠️杏鮑菇買大一點的，料理後更有干貝感 中小火香油、油各半爆香老薑 下杏鮑菇，兩面煎黃，撒鹽，加入醬油、糖、香菇素蠔油，加熱水至剛好淹沒杏鮑菇，撒入蔥段、淋點香油， 轉大火煨，至滾水冒泡收乾剩一些水， 加入太白粉水，先盛起 中小火起香油鍋，加入配料爆香 拌入杏鮑菇，完成 2021/02/03 發表 1,780 瀏覽
