三杯杏鮑菇的眉眉角角-仿干貝

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參考YOUTUBE《詹姆士的廚房:經典美味三杯杏鮑菇》

特色:仿干貝,將杏鮑菇刀劃的像干貝

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

四大條
適量
配料
一把
4個
4薄片切小塊
2條
適量
調味
一茶匙
一大匙
一茶匙
一大匙
一茶匙
適量
  • 杏鮑菇切片、雙面劃刀備用

⚠️杏鮑菇買大一點的,料理後更有干貝感

    杏鮑菇切片、雙面劃刀備用 ⚠️杏鮑菇買大一點的,料理後更有干貝感

  • 中小火香油、油各半爆香老薑

    中小火香油、油各半爆香老薑

  • 下杏鮑菇,兩面煎黃,撒鹽,加入醬油、糖、香菇素蠔油,加熱水至剛好淹沒杏鮑菇,撒入蔥段、淋點香油,
轉大火煨,至滾水冒泡收乾剩一些水,
加入太白粉水,先盛起

    下杏鮑菇,兩面煎黃,撒鹽,加入醬油、糖、香菇素蠔油,加熱水至剛好淹沒杏鮑菇,撒入蔥段、淋點香油, 轉大火煨,至滾水冒泡收乾剩一些水, 加入太白粉水,先盛起

  • 中小火起香油鍋,加入配料爆香

    中小火起香油鍋,加入配料爆香

  • 拌入杏鮑菇,完成

    拌入杏鮑菇,完成

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