藥膳排骨湯麵線
描述
養生的藥燉排骨湯藥膳溫和、氣味清香，湯頭甘醇，再搭配成份單純、使用最頂級無添加之麵粉與日曬海鹽製成的嘉禾牌細麵，麵線口感細緻、滑順、易入口；排骨湯與細麵兩者融合的恰到好處，相得益彰；不管是當正餐或是宵夜點心都很棒!一碗麵絕對能讓您撫慰全家人的心和胃！
歡迎您來逛逛喔~
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份量
時間
步驟
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1.準備所有食材(豬小排與梅花排先清洗)。
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2.本次所使用的麵條是:嘉禾牌-細麵，其嚴選米其林餐廳指定之最頂級無添加麵粉:劍蘭(特中粉心) 與日曬海鹽製成，成份單純，無添加任何漂白劑與防腐劑；通過IOS22000與HACCP食品安全雙認證；可乾拌、湯麵皆宜,能與各種食材及醬汁完美搭配,適合各類麵線,壽麵...等使用；口感細緻、滑順、易入口。
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3.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。
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4.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
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5.將藥膳以清水沖洗一下，去除污塵。 (藥膳內容有:枸杞/紅棗/熟地/當歸/桂皮/熟黑豆/八角/桂枝/白芍/川芎/山葡萄；可於超市或中藥店購得) ＿
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6.取鍋，放入所有排骨與藥膳。
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7.再加入水與米酒(米酒可留50cc起鍋前再加入)。
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8.放於爐具上(瓦斯爐/IH爐)，開中小火煮滾(表面有些許的浮沫，可將其撈除)。
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9.改小火，蓋鍋蓋，燉煮約40-50分鐘(依個人喜愛排骨肉的軟硬度口感)，過程中若湯汁減少，可再加水補足原水位。
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10.燉煮完成後，加入步驟7.預留的米酒，以鹽調味即可關火。===此即完成藥膳排骨湯。
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11.另起一鍋，加入可蓋過麵量以上的水(食材外的水量)，開中火，將水煮沸。
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12.打開封口與夾鏈袋，取出嘉禾牌-細麵，撕開白色捆袋。(夾鏈袋設計:方便儲存，用多少取多少。)
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13.水煮沸後放入嘉禾牌-細麵。
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14.以筷子拌一下細麵，煮1分鐘(不需加蓋與加冷水)。
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15.細麵煮好後，以筷子撈起瀝乾水份，直接以筷子將細麵捲起至尾端，就可放入盛好的藥膳排骨湯中。
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16.香氣四溢、湯頭甘醇、美味的藥膳排骨湯麵線即可上桌品嚐。
小撇步
1.豬排骨可用單一部位烹煮，或選擇自己喜愛的部位(如:豬小排(肋排),梅花排,邊支骨...等)。
2.細麵的部份:要吃時再煮，要吃多少煮多少。
3.購買連結如下：
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