迷迭香鮭魚菲力
鮭魚用迷迭香與黑胡椒先醃漬，再煎至金黃恰恰，香氣四溢，魚肉鮮美，搭配脆口清甜的時令蔬菜，做法簡單又清爽美味!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1.準備所有材料，清理與清洗之。
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2.鮭魚菲力以醃料醃漬60分鐘。
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3.甜豆去頭尾與莖膜，紅蘿蔔切長條(可用浪板刀切)，青江菜切半。
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4.起鍋加入600cc的水，煮滾後加入1茶匙的油+1/4茶匙的鹽(食材外的份量)，先放入紅蘿蔔煮1-2分鐘。
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5.續放入甜豆與青江菜，燙至轉綠無夾生感即可關火。
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6.起鍋，瀝乾水份，加入調味料拌勻即可。
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7.起鍋，開小火，倒入2茶匙食用油，油熱後放入鮭魚，煎至底面呈金黃色。
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8.再翻面煎(每面約3-4分鐘)，因魚較厚兩面煎好後2個側面也可稍煎一下(每面約1分鐘)至金黃上色即可起鍋關火。(起鍋前可以再撒入一些迷迭香葉提香)。
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9.起鍋後擺於盤中，再擺上步驟6.完成的配菜，也可加1顆桔子或1/4顆檸檬，完成上桌。
![2.鮭魚菲力以[醃料]醃漬60分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1833998%2F3d7ca9a3e40ad590.jpg&width=800)
![6.起鍋，瀝乾水份，加入[調味料]拌勻即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1834013%2F39cf7651ce336404.jpg&width=800)
小撇步
1.配菜部份可依現成食材或自己喜愛做更換。(如:使用綠花椰菜，彩椒，玉米筍，蘆筍...等都可)。
