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香蒜白酒炒鮮蔬

香蒜白酒炒鮮蔬

描述

用白酒做料理,食物會帶有果香味,也可以讓料理的味道更加濃厚,用來做海鮮料理也很適合。

5 說讚

食材

步驟

  • 青花菜苗洗淨,去除表皮的粗纖維,小番茄對切,蒜頭切末。

    青花菜苗洗淨,去除表皮的粗纖維,小番茄對切,頭切末。

  • 起油鍋爆香蒜末。

    起油鍋爆香末。

  • 小番茄稍微炒軟。

    番茄稍微炒軟。

  • 放下青花菜苗,加入一大匙白酒,蓋鍋蓋燜煮約1分鐘。

    放下青花菜苗,加入一大匙白酒,蓋鍋蓋燜煮約1分鐘。

  • 加入適量的蒜香黑胡椒粉,並用鹽巴、雞粉做調味即可。

    加入適量的香黑胡椒粉,並用鹽巴、雞粉做調味即可。

小撇步

1.用來煮料理的白酒,不用買太貴的,一、二百塊的就很好用。
2.用白酒代替水份,青菜會帶有果香,有義式料理的味道。

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