【緊張的】開陽白菜

緊張
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描述

開陽是蝦米的意思,搭配著白菜食用,就成為一道家喻戶曉的經典菜色。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
半顆
一撮
4朵
半碗
調味料
適量
適量
適量
辛香料
一撮
1/4條

步驟

  • 將白菜洗淨剝好,切蒜末及辣椒末,香菇及蝦米泡水後,香菇切片備用。

    將白菜洗淨剝好,切蒜末及辣椒末,香菇及蝦米泡水後,香菇切片備用。

  • 加入食用油,將蒜末爆香。

    加入食用油,將蒜末爆香。

  • 蒜末爆香後,再加入蝦米和香菇爆香。

    蒜末爆香後,再加入蝦米和香菇爆香。

  • 加入雞高湯(沒雞高湯也可以加水,做個清爽的版本)。

    加入雞高湯(沒雞高湯也可以加水,做個清爽的版本)。

  • 放入白菜扮炒。

    放入白菜扮炒。

  • 待白菜出水轉小火燉煮至白菜軟爛(可蓋上鍋蓋,避免鍋子燒乾)。

    待白菜出水轉小火燉煮至白菜軟爛(可蓋上鍋蓋,避免鍋子燒乾)。

  • 加入辣椒、白胡椒以及鹽扮炒。

    加入辣椒、白胡椒以及鹽扮炒。

  • 盛盤並取適量的湯汁。

    盛盤並取適量的湯汁。

小撇步

如果怕辣的朋友可以不加辣椒和白胡椒呦~

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緊張 50 食譜 145 粉絲

在家裡當個燒飯婆,給我最愛的爸媽(白老鼠🐀)吃吃,順便精進自己的廚藝,希望可以跟大家一起討論分享😆😆😆

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