【緊張的】開陽白菜
描述
開陽是蝦米的意思，搭配著白菜食用，就成為一道家喻戶曉的經典菜色。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將白菜洗淨剝好，切蒜末及辣椒末，香菇及蝦米泡水後，香菇切片備用。
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加入食用油，將蒜末爆香。
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蒜末爆香後，再加入蝦米和香菇爆香。
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加入雞高湯（沒雞高湯也可以加水，做個清爽的版本）。
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放入白菜扮炒。
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待白菜出水轉小火燉煮至白菜軟爛（可蓋上鍋蓋，避免鍋子燒乾）。
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加入辣椒、白胡椒以及鹽扮炒。
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盛盤並取適量的湯汁。
小撇步
如果怕辣的朋友可以不加辣椒和白胡椒呦~
新手廚娘筆記
黃芮蓁
