百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
胖達嫂的手做廚房
71 食譜 836 粉絲

胖達嫂蜂蜜奶油捲捲

胖達嫂蜂蜜奶油捲捲

描述

餐包食譜改變用可頌的整型方式包入奶油讓餐包的風味口感非常加分

48 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

分組成糰後加
分組2整型

步驟

  • 將材料放入攪拌盆中
(鹽,奶油先不放)

    將材料放入攪拌盆中 (鹽,奶油先不放)

  • 整型用奶油切條冷凍備用

    整型用奶油切條冷凍備用

  • 設定麵包機行程

    設定麵包機行程

  • 觀察是否很黏
如果很黏
(慢慢加入被用中筋麵粉)

    觀察是否很黏 如果很黏 (慢慢加入被用中筋麵粉)

  • 打至成糰加入鹽繼續打至鹽均勻

    打至成糰加入鹽繼續打至鹽均勻

  • 鹽打至均勻之後加入奶油
繼續等麵包機行程走完
發酵完成取出麵糰

    鹽打至均勻之後加入奶油 繼續等麵包機行程走完 發酵完成取出麵糰

  • 分割12等分
收圓醒10分鐘
搓成水滴裝在醒10分鐘

    分割12等分 收圓醒10分鐘 搓成水滴裝在醒10分鐘

  • 取出冷凍奶油

    取出冷凍奶油

  • 桿長
頭拉平成長倒三角
放上奶油
捲緊

    桿長 頭拉平成長倒三角 放上奶油 捲緊

  • 排入烤盤

    排入烤盤

  • 放入關機的烤箱或是微波爐
關門放一碗熱水
發酵至兩倍大

    放入關機的烤箱或是微波爐 關門放一碗熱水 發酵至兩倍大

  • 兩倍大之後取出
表面噴水
灑一點玫瑰鹽

    兩倍大之後取出 表面噴水 灑一點玫瑰鹽

  • 預熱230度
入爐改200度
16-18分鐘上色完成
中間8分鐘轉向一次
(每台烤箱溫度不同要觀察自家烤箱調整)

    預熱230度 入爐改200度 16-18分鐘上色完成 中間8分鐘轉向一次 (每台烤箱溫度不同要觀察自家烤箱調整)

  • 完成
放涼即可享用
如果沒有吃完可密封冷凍保存

    完成 放涼即可享用 如果沒有吃完可密封冷凍保存

1.3 萬 瀏覽
avatar
胖達嫂的手做廚房 71 食譜 836 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 粽子 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 打拋豬 高麗菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 早餐 家常菜 蒸蛋 四季豆 糖醋排骨 馬鈴薯 瓜仔肉 滷肉 台式泡菜 地瓜 鮭魚 南瓜 炒麵 娃娃菜 花椰菜 雞肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 糖葫蘆 櫛瓜 菠菜 高麗菜飯 酸辣湯 雞蛋豆腐 豆腐 涼拌小黃瓜 湯麵 小黃瓜 餅乾 義大利麵 排骨 杏鮑菇 白菜滷 茄子 雞湯 雞胸肉 番茄 竹筍 炒飯 金針菇