蒜香蘑菇炒茴香

書拉覓菜
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小時候最討厭媽媽炒的一道菜-茴香
雖然知道很營養但就是討厭它的味道
在印度不像在台灣有各樣的菇類
最容易取得且便宜的就是蘑菇
某次一位喜歡吃茴香的印度朋友要我炒給他吃
我試著推翻媽媽用麻油將炒茴香蛋的作法
加了蒜香蘑菇和茴香一起炒
想不到這樣的搭配讓茴香那股特殊的氣味
有了出乎意外的效果
讓我從討厭到已喜歡上它
歡迎大家也一起試看看這個食譜啦

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1大匙
100克
3瓣
1把
  • 中大火熱鍋後炒蘑菇,待蘑菇岀水微收汁後加入蒜末炒香

    中大火熱鍋後炒蘑菇,待蘑菇岀水微收汁後加入蒜末炒香

  • 加入茴香拌炒約7分鐘,起鍋前加入鹽巴調味即完成

    加入茴香拌炒約7分鐘,起鍋前加入鹽巴調味即完成

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