百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱瑞莎|懂式食堂
6 食譜 35 粉絲

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥
5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 我用肉燥 家裡剛好沒有瘦肉絲
也可以切肉絲使用
肉燥先用白胡椒粉 米酒 一點鹽 醃製
可以稍微搓揉一下讓肉更有彈性
皮蛋加少許水攪碎

    我用肉燥 家裡剛好沒有瘦肉絲 也可以切肉絲使用 肉燥先用白胡椒粉 米酒 一點鹽 醃製 可以稍微搓揉一下讓肉更有彈性 皮蛋加少許水攪碎

  • 以方便為主
我把隔夜飯直接煮
也可以用生米 依個人需求
米的比例基本上是
雞湯 水 米 2:1:1
的狀態湯的部分要多於米
煮到沸騰喜歡的濃稠度即可
接著把肉燥放入粥內
中小火慢煮
等到肉轉白
放入皮蛋

    以方便為主 我把隔夜飯直接煮 也可以用生米 依個人需求 米的比例基本上是 雞湯 水 米 2:1:1 的狀態湯的部分要多於米 煮到沸騰喜歡的濃稠度即可 接著把肉燥放入粥內 中小火慢煮 等到肉轉白 放入皮蛋

  • 之後放入調味
以及芹菜茱 打入蛋花
 (水分不夠隨時加入雞湯)
起鍋前麻油/香油幾滴 油蔥酥
增加香氣

    之後放入調味 以及芹菜茱 打入蛋花 (水分不夠隨時加入雞湯) 起鍋前麻油/香油幾滴 油酥 增加香氣

  • 最後放入切好的油條完成。

    最後放入切好的油條完成。

小撇步

注意份量的部分
會不小心煮太大鍋
盡量用小一點的鍋子
粥的濃稠度可以像照片那樣就好
之後會放入其他食材繼續熬煮

7,922 瀏覽
avatar
凱瑞莎|懂式食堂 6 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 杏鮑菇 早餐 金針菇 高麗菜飯 玉米濃湯 地瓜 打拋豬 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒麵 娃娃菜 義大利麵 竹筍 白菜滷 糖葫蘆 鮭魚 家常菜 香菇雞湯 酸辣湯 花椰菜 低脂高蛋白 排骨 雞蛋豆腐 南瓜 馬鈴薯燉肉 茄子 番茄 瓜仔肉 滷肉 粽子 炒飯 菠菜 雞肉 馬鈴薯 湯麵 餅乾 涼拌小黃瓜 櫛瓜 小黃瓜 豆腐 三杯雞 糖醋排骨 麻婆豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 蒸蛋