巧達濃湯

Ilitta
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昨晚晚餐太飽足,剩下的濃湯怎麼辦?當隔日早餐啊!麵包外酥內軟,懷念台南小吃,就來做棺材板改良版,配上從家鄉帶來的普洱茶餅製成的茶湯,暖心。搭配黑咖啡也絕配。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

半顆
10朵
1粒
半條
25隻
1杯
  • 半顆洋蔥,10朵泡發去蒂的香菇,蒸熟的1粒馬鈴薯,蒸熟的半條紅蘿蔔,蝦仁25隻去腸泥後煎熟,毛豆仁1杯,均切丁或切小塊。

  • 麵包芯取出,烤至酥脆。

    麵包芯取出,烤至酥脆。

  • 50g奶油炒150g麵粉,倒入自製的蛤蜊湯150cc、 鮮奶1500cc、麵包芯,小火持續攪拌製成醬汁。

  • 煸香洋蔥、菇、馬鈴薯、紅蘿蔔,倒入醬汁煮。

  • 加蝦、毛豆仁,加點鹽、黑胡椒,置入麵包容器。

    加蝦、毛豆仁,加點鹽、黑胡椒,置入麵包容器。

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