#114 大黃瓜貢丸湯
描述
天氣冷就是要來碗熱騰騰的湯品，
這次用大黃瓜來搭配貢丸湯，
在加一點鰹魚粉，喝起來像是關東煮的湯頭～
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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【食材】
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➥大黃瓜；去皮切厚片 ➥貢丸黑輪；切片 ➥芹菜；切芹菜珠
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①取鍋➕清水1200cc後蓋上鍋蓋轉大火🔥將清水煮滾煮開 (清水量可自行調整) ②清水煮開之後➕大黃瓜片後再蓋上鍋蓋燜煮
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①蓋上鍋蓋之後將水再次煮開後轉小火🔥 繼續燜煮約10~15分鐘 (軟硬度可自行調整)
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①大黃瓜熟度可以再➕貢丸片、黑輪片轉中小火🔥煮熟 (約2~3分鐘)
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①食材都熟了後轉小火🔥開始調味 ②➕鹽巴、鰹魚粉、白胡椒粉、香油後拌勻試味道 ③味道可以在➕芹菜拌兩下即可上菜
小撇步
❶如果想喝多一點湯的話可自行添加 (相對味道會比較淡)
❷大黃瓜燜煮可先煮10分鐘，再去試試看軟硬度有沒有喜歡，太硬可在多煮一回兒
Judy Chang
靜兒
Ho Yuan-ching
