#114 大黃瓜貢丸湯

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

天氣冷就是要來碗熱騰騰的湯品,
這次用大黃瓜來搭配貢丸湯,
在加一點鰹魚粉,喝起來像是關東煮的湯頭~
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/W99CRfaGYLg
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
4~6顆
2~3條
1根
【調味】
1.5茶匙
0.5茶匙
適量
適量

步驟

  • 【食材】

    【食材】

  • ➥大黃瓜;去皮切厚片
➥貢丸黑輪;切片
➥芹菜;切芹菜珠

    ➥大黃瓜;去皮切厚片 ➥貢丸黑輪;切片 ➥芹菜;切芹菜珠

  • ①取鍋➕清水1200cc後蓋上鍋蓋轉大火🔥將清水煮滾煮開
 (清水量可自行調整)
②清水煮開之後➕大黃瓜片後再蓋上鍋蓋燜煮

    ①取鍋➕清水1200cc後蓋上鍋蓋轉大火🔥將清水煮滾煮開 (清水量可自行調整) ②清水煮開之後➕大黃瓜片後再蓋上鍋蓋燜煮

  • ①蓋上鍋蓋之後將水再次煮開後轉小火🔥
繼續燜煮約10~15分鐘
 (軟硬度可自行調整)

    ①蓋上鍋蓋之後將水再次煮開後轉小火🔥 繼續燜煮約10~15分鐘 (軟硬度可自行調整)

  • ①大黃瓜熟度可以再➕貢丸片、黑輪片轉中小火🔥煮熟 (約2~3分鐘)

    ①大黃瓜熟度可以再➕貢丸片、黑輪片轉中小火🔥煮熟 (約2~3分鐘)

  • ①食材都熟了後轉小火🔥開始調味
②➕鹽巴、鰹魚粉、白胡椒粉、香油後拌勻試味道
③味道可以在➕芹菜拌兩下即可上菜

    ①食材都熟了後轉小火🔥開始調味 ②➕鹽巴、鰹魚粉、白胡椒粉、香油後拌勻試味道 ③味道可以在➕芹菜拌兩下即可上菜

小撇步

❶如果想喝多一點湯的話可自行添加 (相對味道會比較淡)
❷大黃瓜燜煮可先煮10分鐘,再去試試看軟硬度有沒有喜歡,太硬可在多煮一回兒

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留言

共 2 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    黑輪哪裡買?

    量販店都有賣喔,不然火鍋料的黑輪也不錯。

  • rose
    rose

    請問1200cc的水是大概加1g那種小匙的1.5匙嗎?

    是喔。1茶匙是5ml。1.5茶匙就是7.5ml。 這也是個大概值 建議可以邊➕邊試味道來做調整:)

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