超簡單氣炸椒鹽核桃
描述
氣炸核桃非常簡單，材料隨性。不容易失敗。
可製作原味或椒鹽口味，椒鹽口味當零食，原味可直接放入各式糕點、麵包。泡烈酒製作成酒漬核桃，搭配酒漬蔓越莓，在做蛋糕時更增添風味。許多堅果應可用同樣方式處理。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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我使用的是COSTCO生核桃。 先燒一鍋滾水，水不用多，能淹過核桃的量就可以。等待時趕緊清洗核桃，洗四遍。將雜質洗乾淨。
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將洗淨核桃放入滾水小火煮2-3分鐘，用濾勺濾乾。可將苦味煮去。熱水最好不要直接衝入下水道以免傷害水管，可放一個鍋子在下面，等水冷或加冷水之後再倒入下水道。
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鋪氣炸烘焙紙。160度氣炸6分鐘，如果不夠再加時間。愈乾愈香。小心別烤焦。
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氣炸完加入胡椒和鹽調味。就完成零食。若不調味可放入密封盒/罐儲存，做甜點用。
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可放入以熱水燙過的玻璃瓶加威士忌或其他烈酒密封，就可以做成酒漬核桃。酒應該要淹過核桃但我的酒不夠，將就一下。酒不需要用太好的。
小撇步
1. 建議食用量：核桃每個人一天最多不要超過四顆（完整），對身體是最好的。
2.一次做的量不要太多，要吃再烤，簡單又快速。
3.生核桃和熟核桃都要密封儲存，以免受潮與生黃麴毒素。
4.調味皆可任意。
