蘋果伯爵茶蛋糕
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1 先用少許奶油煎煮蘋果。蘋果一部分切成片狀，一部分切成塊狀。蘋果煎至金黃出水，就可關火。片狀的蘋果先拿出來另外放，塊狀蘋果和煎出來的蘋果汁都先在鍋中放涼。
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2 先開烤箱160度預熱。 奶油和砂糖一起打發至看起來有點膨膨的感覺。
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3 加入兩顆蛋拌勻。
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4 低筋麵粉過篩入奶油糊，此時以刮刀用拌的，避免出筋。
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5 伯爵茶包打開，直接加入茶葉。
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6 把塊狀蘋果和煮出來的蘋果汁一起拌入。
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7 倒入杯模，再把片狀蘋果放麵糊上。
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8 入烤箱，160度烤40分鐘。
小撇步
煮蘋果時，加點蘭姆酒也不錯哦。
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