蘋果伯爵茶蛋糕

先用少許奶油煎煮蘋果。蘋果一部分切成片狀，一部分切成塊狀。蘋果煎至金黃出水，就可關火。片狀的蘋果先拿出來另外放，塊狀蘋果和煎出來的蘋果汁都先在鍋中放涼。

先開烤箱160度預熱。 奶油和砂糖一起打發至看起來有點膨膨的感覺。

加入兩顆蛋拌勻。

低筋麵粉過篩入奶油糊，此時以刮刀用拌的，避免出筋。

伯爵茶包打開，直接加入茶葉。

把塊狀蘋果和煮出來的蘋果汁一起拌入。

倒入杯模，再把片狀蘋果放麵糊上。

入烤箱，160度烤40分鐘。