蘋果伯爵茶蛋糕

2013/01/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單!磅蛋糕口感的可愛小蛋糕。

食材

無鹽奶油 100g
低筋麵粉 100g
細砂糖 100g
蘋果 1小顆
伯爵茶茶包 1
常溫蛋 2顆
  • 1 先用少許奶油煎煮蘋果。蘋果一部分切成片狀,一部分切成塊狀。蘋果煎至金黃出水,就可關火。片狀的蘋果先拿出來另外放,塊狀蘋果和煎出來的蘋果汁都先在鍋中放涼。
  • 2 先開烤箱160度預熱。 奶油和砂糖一起打發至看起來有點膨膨的感覺。
  • 3 加入兩顆蛋拌勻。
  • 4 低筋麵粉過篩入奶油糊,此時以刮刀用拌的,避免出筋。
  • 5 伯爵茶包打開,直接加入茶葉。
  • 6 把塊狀蘋果和煮出來的蘋果汁一起拌入。
  • 7 倒入杯模,再把片狀蘋果放麵糊上。
  • 8 入烤箱,160度烤40分鐘。
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小撇步

煮蘋果時,加點蘭姆酒也不錯哦。

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