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伯爵茶千層蛋糕


Aleana Au Yeung
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份量
8 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    預備材料
  • 2
    1 將牛奶加熱 (可用微波爐加熱,約3分鐘,小心燙),然後把茶包加入,放涼後才取岀茶包。 2 溶化牛油。
  • 3
    將麵粉過篩
  • 4
    把做麵皮的全部材料混合後過篩兩次
  • 5
    第二次
  • 6
    放進雪櫃,冷藏至少30分鐘
  • 7
    冷藏後開始煎: 1 放少許沙拉油 2 倒適量麵糊,盡量薄 3 只需煎一面,剛好熟 (令蛋糕較軟)
  • 8
    煎好放一邊放涼
  • 9
    等待麵皮放涼時可預備鮮奶油 1 用慢速打 2 打到開始變半固態時加入一半砂糖 3 繼續打拌3至4圈,加入其餘砂糖 4 繼續打拌至下圖
  • 10
    忌廉打至挺身即可 (千萬不要繼續打,否則過度打拌成水)
  • 11
    將忌廉一層層塗上麵皮上 (喜歡忌廉的,可多放😆)
  • 12
    按份量做,大約可做16層
  • 13
    完成!
2019/07/08 發表 3,167 瀏覽
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Aleana Au Yeung
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討論共 2 則

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請問伯爵茶如果是一罐裝的茶粉類,應該要怎做?

4 hours ago
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請問做完可以放多少天啊(. ❛ ᴗ ❛.)?

2 months ago
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作者回應

最多兩天好了,但要確保雪櫃溫度為4度以下喔

a month ago

大家都在查

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