伯爵茶千層蛋糕

Aleana Au Yeung
5 食譜 14 粉絲

份量

8 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 預備材料

    預備材料

  • 1 將牛奶加熱 (可用微波爐加熱,約3分鐘,小心燙),然後把茶包加入,放涼後才取岀茶包。
2 溶化牛油。

    1 將牛奶加熱 (可用微波爐加熱,約3分鐘,小心燙),然後把茶包加入,放涼後才取岀茶包。 2 溶化牛油。

  • 將麵粉過篩

    將麵粉過篩

  • 把做麵皮的全部材料混合後過篩兩次

    把做麵皮的全部材料混合後過篩兩次

  • 第二次

    第二次

  • 放進雪櫃,冷藏至少30分鐘

    放進雪櫃,冷藏至少30分鐘

  • 冷藏後開始煎:
1 放少許沙拉油
2 倒適量麵糊,盡量薄
3 只需煎一面,剛好熟 (令蛋糕較軟)

    冷藏後開始煎: 1 放少許沙拉油 2 倒適量麵糊,盡量薄 3 只需煎一面,剛好熟 (令蛋糕較軟)

  • 煎好放一邊放涼

    煎好放一邊放涼

  • 等待麵皮放涼時可預備鮮奶油
1 用慢速打
2 打到開始變半固態時加入一半砂糖
3 繼續打拌3至4圈,加入其餘砂糖
4 繼續打拌至下圖

    等待麵皮放涼時可預備鮮奶油 1 用慢速打 2 打到開始變半固態時加入一半砂糖 3 繼續打拌3至4圈,加入其餘砂糖 4 繼續打拌至下圖

  • 忌廉打至挺身即可
(千萬不要繼續打,否則過度打拌成水)

    忌廉打至挺身即可 (千萬不要繼續打,否則過度打拌成水)

  • 將忌廉一層層塗上麵皮上
(喜歡忌廉的,可多放😆)

    將忌廉一層層塗上麵皮上 (喜歡忌廉的,可多放😆)

  • 按份量做,大約可做16層

    按份量做,大約可做16層

  • 完成!

    完成!

1.6 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Aleana Au Yeung
5 食譜 14 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Yukari
    Yukari

    請問伯爵茶如果是一罐裝的茶粉類,應該要怎做?

    可以用熱牛奶把粉溶化,如果有渣的話 用隔紙隔一下😄

  • 請問做完可以放多少天啊(. ❛ ᴗ ❛.)?

    最多兩天好了,但要確保雪櫃溫度為4度以下喔

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 鮭魚 牛排 鳳梨蝦球 石斑魚 鴨賞 砂鍋魚頭 糖醋魚 鳳梨 桂圓紅棗茶 鹽水雞 蘿蔔糕 回鍋肉 蒜頭雞湯 羊肉爐 豬腳 米糕 新豬肉 紅燒獅子頭 梅子酒 雞胸肉 紅燒肉 滴雞精 米餅 鱸魚 東坡肉 泡菜鍋 發糕 滷豬腳 植物肉 櫻花蝦 梅干扣肉 蒜頭雞 糖醋排骨 香菇雞湯 滷味 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 紅燒牛肉 蝦子 壽喜燒 雪q餅 潤餅 刈包 紅豆湯 水餃 新餐肉 部隊鍋 麻油雞