豆花 《忙裡偷閒廚房日記》 152 食譜 178 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 寒流來了，經典港式甜品，一碗熱騰騰的豆花很早享受😙😙 食材 無糖鮮豆漿 1000ml 食用石膏粉 1茶匙(4.1g) 太白粉 1茶匙 (2.8g) 煮熟的清水 50ml 步驟 先取一小碗，把太白粉石膏粉和水拌勻。 鍋中放入豆漿，慢慢煮沸。 再次攪拌小碗中的混合物，倒進容器中。除即把煮沸的豆腐快速從高處倒進容器。馬上拿乾淨的布蓋住容器，再蓋上蓋了，以防止有倒汗水。 靜置45分鐘，過程千萬不要移動或打開蓋了。 薄薄的一片一片盛進碗中即可享用。有的人喜歡直接灑黃糖食用，也有人喜歡配薑糖水啊 小撇步 煮豆漿的過程一定要小心顧火，煮沸的一剎那很快，很容易滾出來。 2021/01/22 發表 1,328 瀏覽
