豆花

《忙裡偷閒廚房日記》
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描述

寒流來了,經典港式甜品,一碗熱騰騰的豆花很早享受😙😙

食材

1茶匙(4.1g)
1茶匙 (2.8g)

步驟

  • 先取一小碗,把太白粉石膏粉和水拌勻。

  • 鍋中放入豆漿,慢慢煮沸。

  • 再次攪拌小碗中的混合物,倒進容器中。除即把煮沸的豆腐快速從高處倒進容器。馬上拿乾淨的布蓋住容器,再蓋上蓋了,以防止有倒汗水。

  • 靜置45分鐘,過程千萬不要移動或打開蓋了。

  • 薄薄的一片一片盛進碗中即可享用。有的人喜歡直接灑黃糖食用,也有人喜歡配薑糖水啊

    薄薄的一片一片盛進碗中即可享用。有的人喜歡直接灑黃糖食用,也有人喜歡配薑糖水啊

小撇步

煮豆漿的過程一定要小心顧火,煮沸的一剎那很快,很容易滾出來。

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