炸醬麵

小毓の饗樂廚房🍳
258 食譜 1.3 萬 粉絲

將豆干、絞肉用鹹香的辣豆瓣醬、甜麵醬與醬油等調味料一起拌炒到入味,平時炒一鍋的量,放涼後用夾鏈袋分裝放在冷凍保存,想吃的時候只要下一碗麵,淋上加熱好的炸醬,輕鬆快速就能完成美味的一餐!

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

調味料
3.5大匙
3.5大匙
1茶匙
2茶匙
1/4茶匙
600cc
3大匙
  • 將紅蔥頭去膜切片;洋蔥去膜切丁;青蔥去尾切蔥花;五香豆干切小片狀,先煎至表面金黃色;小黃瓜切絲,放一點鹽抓醃備用。

    將紅蔥頭去膜切片;洋蔥去膜切丁;青蔥去尾切蔥花;五香豆干切小片狀,先煎至表面金黃色;小黃瓜切絲,放一點鹽抓醃備用。

  • 鍋內倒入1大匙的油,放入洋蔥炒香,再加入紅蔥頭拌炒出香氣。

    鍋內倒入1大匙的油,放入洋蔥炒香,再加入紅蔥頭拌炒出香氣。

  • 放入豬絞肉拌炒至表面變白。

    放入豬絞肉拌炒至表面變白。

  • 加入作法1的豆干丁略拌炒。

    加入作法1的豆干丁略拌炒。

  • 加入調味料(除了水及太白粉水之外)拌炒出香氣。(豆瓣醬和甜麵醬經拌炒後會更有香氣)

    加入調味料(除了水及太白粉水之外)拌炒出香氣。(豆瓣醬和甜麵醬經拌炒後會更有香氣)

  • 加入水煮沸後煮約10分鐘,撒上蔥花,倒入太白粉水勾芡拌勻備用。

    加入水煮沸後煮約10分鐘,撒上蔥花,倒入太白粉水勾芡拌勻備用。

  • 另取一湯鍋,煮沸加入少許鹽及油,放入拉麵煮約3.5分鐘,取出瀝乾備用。

    另取一湯鍋,煮沸加入少許鹽及油,放入拉麵煮約3.5分鐘,取出瀝乾備用。

  • 最後將煮好的拉麵放入大碗,淋上作法5的炸醬,再放入少許作法1的小黃瓜即可。(真的好好吃耶😋)

    最後將煮好的拉麵放入大碗,淋上作法5的炸醬,再放入少許作法1的小黃瓜即可。(真的好好吃耶😋)

小撇步

*喜歡吃寬麵的朋友,也可以改用家常麵。

🔖嘉禾牌「天然無添加」的麵條在哪兒買
👉全台烘焙材料行:https://reurl.cc/3NLomj
👉momo購物網:https://reurl.cc/R64NOg
👉PChome 24h購物:https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3N

4,019 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小毓の饗樂廚房🍳
258 食譜 1.3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒獅子頭 梅干扣肉 雞胸肉 蝦子 潤餅 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 鱸魚 鳳梨 蘿蔔糕 薑母鴨 新餐肉 部隊鍋 脆皮燒肉 麻油雞 蒜頭雞湯 蒜頭雞 鮭魚 雪q餅 羊肉爐 梅子酒 壽喜燒 紅燒肉 水餃 豬腳 米餅 鹽水雞 櫻花蝦 紅豆湯 滴雞精 新豬肉 植物肉 馬鈴薯燉肉 刈包 糖醋排骨 滷豬腳 香菇雞湯 泡菜鍋 回鍋肉 牛排 桂圓紅棗茶 鴨賞 石斑魚 米糕 滷味 燉牛肉 發糕 東坡肉 糖醋魚 砂鍋魚頭