當鬱金香遇上虱目魚

飛龍
6 食譜 5 粉絲

之前常常吃過很多炸物.其中一道薑黃雞翅非常不錯吃
今天到全聯看到了全聯賣的台南學甲的虱目魚柳包
心裡就想到來換一下食材做一下這道炸物料理來當全家人的晚餐

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

主材料
200克
副材料
50克
100克
30克
1粒
調味料
50克
30克
50克
  • 全聯虱目魚柳

    全聯虱目魚柳

  • 一條大約切成3小段

    一條大約切成3小段

  • 加入雞蛋和椒鹽調味

    加入雞蛋和椒鹽調味

  • 加入鬱金香粉.也就是薑黃粉

    加入鬱金香粉.也就是薑黃粉

  • 沾上太白粉

    沾上太白粉

  • 下鍋油炸約150度.2分鐘炸熟即可

    下鍋油炸約150度.2分鐘炸熟即可

  • 炸好的成品

    炸好的成品

  • 氣炸鍋內氣炸金瓜切粗片.蒜仁.薑片噴一點油提香

    氣炸鍋內氣炸金瓜切粗片.蒜仁.薑片噴一點油提香

  • 氣炸180度約15分即可

    氣炸180度約15分即可

  • 放入盤中後撒一點鬱金香粉即可食用

    放入盤中後撒一點鬱金香粉即可食用

小撇步

[1]放入雞蛋是因為魚肉切割後魚汁流失.所以加入雞蛋醃製放入冰箱冰鎮1小時左右增加滑嫩感
[2]魚肉沾太白粉不要反覆沾太久.因為魚肉會出汁變成粉太厚影響口感

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