古早味太白粉糖水~記憶中傳承的好滋味

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小時候寒冬的夜晚,媽媽總會泡日本太白粉糖水,給我們小朋友解解饞,材料簡單,甜甜的喝,整個身心都暖和了,無懼低溫壓境。

如今我也泡給我的小朋友喝,讓這美味記憶繼續傳承~~

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  • 媽媽有交代要用日本太白粉,才會泡的成功

  • 將太白粉與冷開水先攪拌均勻的太白粉漿

  • 將1000g的水燒到滾燙(要冒泡大滾),淋入步驟2中後,快速攪拌,太白粉漿就從白色液狀瞬間變成透明的固態

  • 挖取適量的透明固態太白粉,加入黑糖(或砂糖)再淋入熱開水(份量外)即可

小撇步

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1000g燒到滾燙的水,淋入太白粉漿後,一定要快速攪拌,不然太白粉就會在熱水中熟化,凝結成固態

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留言

共 8 則
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  • 多多

    多多

    其實失敗的話,把已經加完熱水的太白粉糊,移到瓦斯爐上已大火煮,就可以成功囉!!

  • Sean Liu

    Sean Liu

    HAHAHAH 我也是耶 我之後就用太白粉 只加一點點滾水 讓他變得很像麵團 還是白的 然後在煮 糖水 把那太白粉麵團 一小塊一小塊丟進去滾到透明

  • Frida Hsieh

    Frida Hsieh

    是阿罵給我們這些小蘿蔔頭孫的下午茶點心ㄟ!

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