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想吃臭豆腐但不想要油膩，又沒有買氣炸鍋...所以自己去傳統市場買了新鮮的臭豆腐，用酥煎的方式降低油量，一樣保有臭豆腐獨特的臭香味，而且內部綿密紮實，拌著帶點香辣的醬汁一起下飯，跟油炸起來的空洞口感相比是另一種層次喔!
臭豆腐表面清洗過稍微瀝乾水分，每片用田字法切成4小塊，沾裹一層薄薄的酥炸粉備用。
起油鍋，用中小火煎裹粉後的臭豆腐直到表面金黃，然後先盛盤備用。
將所有調味料事先混合，下鍋煮開至滾泡泡的芡汁。
把芡汁淋在酥脆金黃的臭豆腐表面上，稍微調整臭豆腐塊的位置，讓每塊豆腐都均勻沾附到醬汁即可上桌享用。
中段班七年級生。從小愛吃又愛進廚房瞎攪和，國中開始自己煮便當，最神奇的紀錄是高中一天得準備三個便當一起上學，莫名其妙地餵養了班上一群食客。 偶然發現[愛料理]的一片天地，正好來記錄下又私自在廚房裡搞怪了些什麼~ 也許可以證明一下七年級生絕對不是只會茶來伸手飯來張口的嬌嬌草莓呀!
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